Envie d’une recette facile mais savoureuse et originale? Rien de telle que de cuisiner des gambas accompagnés de lait de coco. Une idée qui nous vient des îles.
Ingrédients
Gambas congelées
50 cl lait de coco
3 tomates coupées en dés
1 oignon coupé en dés
Poudre de piment
5 cl de rhum
Le jus d’1 citron vert
Graines à roussir
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
Pour obtenir une bonne macération, veiller à les laisser mariner 30min. La mixture sera composée des tomates, de l’oignon, du jus de citron, d’huile d’olive, ainsi que de la poudre de piment, du sel, du poivre et enfin des graines à roussir.
Prélevez les gambas pour les faire revenir 2min sur chaque côté et rajouter la marinade.
Versez un peu de rhum et flambez. Incorporez le lait de coco et finir en laissant mijoter 10min.
Servir le plat bien chaud, que vous pourrez accompagnez de riz blanc.
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