Galettes de riz au comté

Rapide et délicieux.

Ingrédients :

• 10 C. à S. de riz cuit
• 4 C. à S. de farine
• 1 oeuf
• 1 blanc d’oeuf
• 150 g comté râpé
• Sel & poivre

La recette :

1. Faites cuire le riz dans l’eau bouillante.
2. Dans un ramequin, battez l’oeuf et le blanc. Assaisonnez.
3. Incorporez le riz cuit, la farine et le comté râpé. Mélangez le tout.
4. Dans une poêle, façonnez des galettes d’environ 7 cm de diamètre. Pour cela, servez-vous d’une cuillère à soupe.
5. Faites dorer les galettes à feu vif sur chaque face. Environ 3-4 minutes.
6. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.
7. Accompagnez les galettes de riz de viande ou de poisson.