Fusilli comme une niçoise

Découvrez comment transformer un grand classique. En effet, cette salade de pâte s’inspire de la célèbre salade niçoise.

Ingrédients

300 g de fusilli

3 poivrons (un rouge, un vert, un jaune)

150 g de ventrèche de thon à l’huile en conserve

8 cébettes

1 petit oignon rouge

2 c. à soupe de câpres

4 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Préparation

Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, les égoutter et les mettre sur une plaque. Les arroser d’un filet d’huile d’olive et les laisser refroidir pendant 30 min.

Ensuite, griller les poivrons 15 min sous le gril du four tout en veillant à les retourner régulièrement. Les envelopper dans du papier journal, les laisser tiédir avant de les peler, de les épépiner et de les couper en carrés de 3 cm.

Peler également l’oignon et les cébettes, puis les émincer. Couper les câpres en petits morceaux et mélanger le tout avec les poivrons et 2 cuillères à soupe d’huile dans un saladier. Assaisonner, ajouter également les pâtes, mélanger et laisser mariner pendant 30 min.

Égoutter la ventrèche de thon, la couper en morceaux, la mélanger aussi aux pâtes et servir la préparation dans des assiettes.