Voici une idée de mets à préparer pour accompagner un apéro entre amis.
Ingrédients
275 g de farine
8 g de levure boulangère
13 cl d’eau
½ c. à café de sel fin
2 c. à soupe d’huile d’olive
40 g d’olives noires dénoyautées
Pour l’émulsion :
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe d’eau
Pour la garniture :
8 tomates cerises
1 branche de romarin
1 pincée de fleur de sel
Préparation
Dans un bol, délayer la levure boulangère avec quelques cuillères à soupe d’eau tiède.
Ensuite, mélanger dans un saladier la farine à l’huile d’olive, ainsi qu’à l’eau et au sel. Ajouter également la levure délayée, tout comme les olives coupées en rondelles. Pétrir la pâte pendant environ 10 min, jusqu’à ce qu’elle soit bien élastique.
Laisser reposer la pâte en la recouvrant d’un linge et dans un endroit tiède pendant 1 h.
Étaler la pâte dans un plat allant au four afin d’avoir 2 cm d’épaisseur. Recouvrir également d’un linge et laisser encore reposer 1 h
Préchauffer le four à 220 °C durant 10 min, puis réaliser des trous avec les doigts dans la pâte pour y enfoncer les tomates.
Fouetter l’huile et l’eau et en badigeonner la surface de la pâte. Saupoudrer de romarin et de fleur de sel.
Cuire au four durant 20 min.
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