Voilà une bonne idée pour votre entrée, particulièrement pour les végétariens. De petits flans tout en légèreté et gourmands vous attendent.
Ingrédients
600 g tofu soyeux
150 g de crème végétale de soja
60 g de farine de pois chiche
2 gousses d’ail
2 brins de romarin
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
Peler et hacher finement l’ail. Laver, sécher, puis effeuiller et hacher finement aussi le romarin.
Chauffer de l’huile d’olive dans une petite casserole pour y faire revenir l’ail ainsi que le romarin, sur feu doux durant 3 min.
Par ailleurs, égoutter le tofu et les mettre dans un saladier. Verser la crème et la farine, avant de fouetter. Incorporer le mélange d’ail et de romarin, assaisonner et mélanger convenablement.
Huiler six ramequins et y verser la préparation. Enfourner pendant une demi-heure dans un four déjà chauffé à 180 °C. Attendre que les flans tiédissent avant de déguster.
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