À la recherche d’une nouvelle recette pour le petit déjeuner, ou pour servir de dessert? En voici une qui vous fera plaisir pour commencer une bonne journée.
Ingrédients
3 œufs
200 ml de lait concentré sucré
170 ml de lait concentré non sucré
½ cuillère à thé d’extrait de vanille
15 g de fromage type Philadelphia
Caramel :
150 g (3/4 tasse) de sucre en poudre
60 ml (1/4 tasse) d’eau
Instructions
Faire chauffer le four à 180°C et y placer un plat rempli à moitié d’eau froide.
Pour la cuisson du caramel, d’abord assemblez le sucre en poudre et l’eau sur un feu doux. Lorsque le sucre a complètement fondu, monter l’intensité du feu pour obtenir le caramel.
Mettre ensuite le caramel dans le ou les moules, tout en veillant à en mettre sur les parois, en inclinant légèrement.
Mélanger tous les restes d’ingrédients dans un blender, dont les œufs, le lait concentré sucré ou non, le fromage et l’extrait de vanille afin d’avoir une composition lisse.
Prendre le plat préchauffé et y faire couler la crème.
Durant 35 à 40 min de cuisson, vous verrez un flan sec avec une couleur dorée. Piquer par un cure-dent le centre du flan pour vérifier si ce dernier est bien sec.
Maintenant, vous pouvez le ressortir du four et attendre qu’il se refroidisse.
Il est conseillé de laisser au frais toute une nuit.
Enlevez-le du moule en passant le couteau par les parois pour pouvoir servir plus facilement.
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