Préparez une recette healthy et gourmande sans ajout de matière grasse, grâce à la cuisson à la vapeur. Par ailleurs, pour rehausser le goût des légumes, arrosez-les de sauce parfumée tout en les salant au sel marin.
Ingrédients
4 blancs de poulet
2 aubergines
2 oignons nouveaux émincés
2 cm de gingembre pelé et haché
5 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe d’huile de sésame
2 c. à café de sauce soja
2 c. à café de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1/2 botte de coriandre ciselée
Préparation
Mélanger dans un bol l’huile de sésame à l’huile d’olive, ainsi qu’à la sauce soja, au gingembre et au vinaigre.
Ensuite, remplir le cuiseur vapeur d’eau et disposer les aubergines coupées en quatre dans la longueur dans un premier panier. Placer par-dessus, dans un second panier, les 4 bancs de poulet.
Arroser le tout de la sauce et laisser cuire à couvert pendant 10 min.
Servir les aubergines et les blancs de poulet dans un plat, parsemer d’oignons nouveaux, de graines de sésame et de coriandre. Déguster chaud ou froid.
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