Une recette de crêpes salées gourmande.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de jambon blanc
- 400 g de champignons de Paris
- 100 g de gruyère râpé
- 20 g de farine
- 25 cl de lait
- 60 g de beurre
- 15 cl crème fraîche liquide
- Sel & poivre
La recette :
1. Préparez une pâte à crêpes classique.
2. Emincez les champignons et faites-les revenir à la poêle dans un peu de beurre.
3. Dans une casserole, faites fondre le reste du beurre puis incorporez la farine et remuez énergiquement.
4. Ajoutez le lait, la crème, le sel et le poivre et continuez de remuer jusqu’à obtenir une béchamel.
5. Hachez le jambon et jeter-le dans le mélange.
6. Garnissez généreusement chaque crêpe puis roulez-les.
7. Disposez les côte à côte dans un plat allant au four et versez le reste de béchamel par dessus.
8. Au four durant 20 minutes.
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