En réalité, on devrait les appeler Pain Pita. Peu importe leurs noms, ils donneront une belle touche d’Orient à vos sandwichs préférés !
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 g de farine
- 10 g de levure (fraîche) de boulanger
- 1 c à c. d’huile d’olive
- 10 g de sucre semoule
- 13 cl d’eau tiède
- 2-3 pincées de sel
La recette :
1. Dans un saladier, faites un puits avec la farine. Ajoutez-y le sucre, le sel, l’huile d’olive et la levure de boulanger.
2. Versez ensuite l’eau tiède, mais petit à petit ! Mélangez l’ensemble jusqu’à obtenir une boule de pâte.
3. Récupérez le pâton, placez-le sur un plan de travail et là, il va falloir user de vos bras. Commencez à pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique.
4. Replacez le pâton dans le saladier, et couvrez-le avec un torchon propre. Laissez votre beau pâton reposer 1h et demi, dans un endroit tempéré, afin qu’il se lève.
5. Dégazez cette jolie pâte et coupez là en six parts égales. Faites en des boules que vous laissez reposez cinq minutes.
6. Dirigez-vous vers votre four : préchauffez-le à 240°C.
7. Etalez finement chaque boule en un cercle d’environ 5 millimètres d’épaisseur en vous aidant avec un rouleau à pâtisserie. Déposez les cercles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, si possible en les espaçant bien.
8. Enfournez pour 6 minutes. Surveillez la cuisson : les pains vont gonfler et dorer un peu.
9. A déguster chaud, tiède ou froid, en garnissant selon vos goûts et envies !
