Ecrasé de chou-fleur façon guacamole

Une recette originale qui surprendra vos amis et convives !

Ingrédients :

• 200 g de chou-fleur

• 1 poivron vert

• 1/2 tomate

• 1 oignon

• 2 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à soupe de ciboulette

• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche

• 1 gousse d’ail

• Piment frais

• 1 cuillère à soupe de miel

• Sel, poivre

 La recette :

1. Hachez grossièrement les têtes de chou-fleur, le poivron vert, l’oignon, le piment et la tomate.
2. Mettez le tout dans un mixeur en y ajoutant le jus de citron, la ciboulette, la coriandre frâiche et l’ail.
3. Salez et poivrer selon votre convenance.
4. C’est prêt ! A déguster avec des chips tortillas.