Une recette simple mais qu’il faut savoir maîtriser !
Ingrédients :
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12 oeufs frais (pour 4 pers)
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6 cuillères à soupe de lait
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60 g de beurre
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Poivre
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Sel
La recette :
- Cassez les œufs puis ajoutez le lait, 30 g de beurre dans une casserole à fond épais.
- Salez, poivrez.
- Laissez cuire à feu doux en fouettant constamment les oeufs, afin qu’ils prennent la consistance d’une crème.
- Hors du feu, incorporez le reste du beurre tout en fouettant.
- Dégustez immédiatement !
