Testez ce plat familial tout à fait gourmand.
Ingrédients
300 g de lentilles vertes
1 oignon
3 gousses d’ail
1 piment vert
2 cm de gingembre frais
4 tomates
50 g de crème de coco
2 citrons verts
3 cébettes ciselées
1 c. à café de graines de moutarde noire
2 c. à soupe de ghee (ou beurre fondu)
2 c. à soupe de noix de coco fraîche râpée
1 c. à café de garam masala
Sel
Préparation
Rincer et égoutter les lentilles, puis peler et hacher l’oignon et l’ail. Râper le gingembre. Épépiner et hacher le piment. Peler et épépiner également les tomates.
Chauffer le ghee dans une cocotte et y faire revenir l’oignon durant 5 min. Ajouter l’ail, le gingembre, le piment et le garam masala. Laisser cuire 5 min, ajouter les tomates et poursuivre la cuisson 5 min.
Incorporer les lentilles, saler et ajouter 50 cl d’eau. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 à 40 min tout en remuant. Le but est d’obtenir une soupe épaisse. Ajouter en fin de cuisson la crème de coco, ainsi que le jus de citron et les graines de moutarde grillées. Parsemer de noix de coco et servir immédiatement.
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