On a une nouvelle croustillante pour vous !
Ingrédients :
- 1 bûche de chèvre frais
- 6 poireaux
- 5 feuilles de bricks
- 1 verre de vin blanc
- 60 g de beurre
- Sel & poivre
La recette :
- Tranchez les poireaux en deux dans le sens de la longueur puis lavez-les.
- Dans une cocotte, faites fondre 40 g de beurre et ajoutez les poireaux émincés. Remuez de temps en temps.
- Versez le vin blanc et couvrez. Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à absorption complète du liquide. Assaisonnez.
- Sur un plan de travail propre, étalez une feuille de brick et badigeonnez-la avec le reste de beurre fondu.
- Découpez 4 carrés et déposez une tranche de chèvre en bas de chaque carré.
- Recouvrez d’une portion de fondue de poireaux.
- Refermez le carré et répétez l’opération avec les autres feuilles de brick.
- Badigeonnez les croustillants de beurre fondu.
- Mettez les croustillants 12 minutes au four à 200°C.
