Une recette simple et délicieuse.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 jaunes d’œufs
- 12 cl de lait
- 100 g de beaufort
- 25 cl de crème fraîche liquide à 30 % de matière grasse
- Sel & poivre
La recette :
1. Portez à ébullition la crème liquide avec le lait et incorporez le beaufort râpé.
2. Assaisonnez si besoin.
3. Laissez tiédir la préparation.
4. Ajoutez les 4 jaunes d’œufs et fouettez énergiquement.
5. Répartissez le mélange dans 4 assiettes creuses ou 4 ramequins.
6. Au four pendant 25 min à 110°C.
7. Laissez tiédir à nouveau avant dégustation.
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