Crème au citron

Cette crème est tout à fait légère, ce qui la rend parfaite pour le dessert.

Ingrédients

6 œufs

250 g de sucre

25 cl de jus de citron

20 cl de crème liquide

1 morceau d’écorce d’orange confite

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C et enfourner directement un plat rempli à moitié d’eau et pouvant contenir 6 ramequins.

Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et fouetter le mélange. Verser le jus de citron, ainsi que la crème et remuer afin d’obtenir un mélange homogène. Répartir la crème dans les ramequins.

Déposer ces derniers dans le bain-marie et laisser cuire 20 min.

Sortir le plat du four et les ramequins du bain-marie. Les laisser refroidir.

Les mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Avant de déguster, décorer les crèmes de fines lamelles d’orange confite.