Ce dessert plaira à toute la famille. La banane apportera à la fois de la vitamine C, mais aussi du magnésium et du potassium. De quoi satisfaire vos petits creux.
Ingrédients
150 g de chocolat noir
6 bananes
35 cl de crème liquide entière
35 cl de lait
4 jaunes œufs
60 g de sucre
30 g de cassonade
30 g de beurre
1 gousse vanille
La finition :
50 g de chocolat concassé
Préparation
Briser le chocolat en petits morceaux dans un saladier, puis incorporer la crème liquide, ainsi que la gousse de vanille et le lait. Chauffer le mélange au bain-marie et à feu doux, tout en remuant.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter cette préparation à la précédente et fouetter une nouvelle fois le mélange. Répartir la crème dans 6 assiettes, laisser-la refroidir et placer au frais pendant 2 h.
Peler les bananes, les découper en deux et ensuite en lamelles. Découper également la gousse de vanille vide en bâtonnets.
Chauffer le beurre dans une poêle, ajouter les bananes, la vanille et la cassonade. Laisser caraméliser durant 5 min à feu vif, puis laisser tiédir.
Verser les bananes et le jus sur la crème et agrémenter de chocolat.
Topics #Recette