Cookie moelleux aux pépites de chocolat et noix

Un classique dont on ne se lassera jamais.

Ingrédients :

• 250 g de beurre

• 300 g de chocolat

• 2 oeufs

• 350 g de farine

• 130 g de sucre semoule

• 130 g de sucre brun

• Cerneaux de noix

• 1 c. à c. de levure en poudre

• Sel

La recette : 

1. Travailler le beurre mou avec les deux sucres, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Ajouter ensuite les œufs et bien mélanger.
3. Incorporer la farine tamisée, le sel ainsi que la levure en poudre. Bien mélanger une nouvelle fois.
4. Rajouter les pépites de chocolat et les cerneaux de noix, puis mélanger.
5. Recouvrir le plateau du four de papier cuisson, et disposer des petits tas de pâte, de la grosseur d’une noix, environ.
6. Veiller à bien les espacer car la pâte s’étale assez fort.
7. Enfourner pour 10 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180°C.

8. Laisser les cookies tiédir avant de servir.