Un grand classique !
Une technique infaillible !
Ingrédients :
-
4 blancs d’oeuf
-
250 g de sucre
La recette :
- Préchauffez le four à 120°C (th. 4).
- Mélangez les 4 blancs d’oeufs avec 150 g de sucre en les montant en blanc suffisamment fermes.
- Incorporez les 150 g de sucre restants et mélangez délicatement.
- Mettez une feuille de papier sulfurisé, déposer un peu de meringue en écartant suffisamment les petits tas.
- Cuisez 20 min à 120°C (th. 4), puis 1 h à 100°C (th. 3-4). Adaptez si ce n’est pas suffisamment cuit.
- Une longue cuisson plus tard, dégustez !
