Et c’est une première !
Chaque année, il suscite attentes et controverses : le World’s 50 Best Restaurants, dont les lauréats sont célébrés en grande pompe dans une fastueuse cérémonie, reste un moment très important pour nombre de restaurateurs. Malgré des critères qui restent flous, et des accusations qui perdurent (prix trop médiatique, notamment), il permet tout de même d’avoir un vision des meilleurs établissements du monde.
Surtout, les restaurants récompensés peuvent tout autant être de grandes tables, où l’addition pour un menu dépasse les 500 euros, comme des lieux plus humbles, où l’on peut déguster de merveilleux plats pour une trentaine d’euros.
Côté français, comme d’habitude, plusieurs chefs et établissements ont été primés : Bertrand Grébaut (40ème), Yannick Alléno (29ème place), Alain Ducasse (21ème place) ou encore Alain Passard, 8ème. Côté restaurant, chapeau au Mirazur, situé à Menton, en France, dirigé par le chef argentin Mauro Colagreco (2 étoiles Michelin) qui se classe 3ème meilleur restaurant du monde.
Mais la vrai prouesse vient du très médiatique chef et pâtissier Cédric Grolet, qui rafle la récompense du meilleur pâtissier 2018. Une belle consécration. Enfin, côté chef, c’est l’italien Massimo Bottura, lui aussi très médiatique, qui rafle la première place.
