Clafoutis aux litchis et à l’amande

Même si les cerises manquent en hiver, sachez que vous pourrez toujours préparer un clafoutis.

Ingrédients

4 œufs

75 g de sucre en poudre

50 g de farine

30 g de poudre d’amande

50 cl de lait

20 cl de crème liquide

6 c. à café de caramel liquide

24 litchis

Sucre cristal

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C, éplucher les litchis, puis battre les œufs en omelette avec le sucre dans un saladier. Verser la farine, ainsi que la poudre d’amande et mélanger. Verser également le lait en filet et lier le tout. Faire de même avec la crème liquide.

Badigeonner de caramel liquide 6 ramequins, y verser la préparation et parsemer de litchis dénoyautés.

Enfourner durant 25 à 30 min. Laisser tiédir et saupoudrer de sucre cristal.

Les clafoutis peuvent être dégustés froids ou tièdes.