Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients et quelques minutes de préparation. Par ailleurs, nous vous conseillons de choisir la Granny Smith afin d’obtenir une certaine acidité.
Ingrédients
3 pommes Granny smith
120 g de sucre glace
2 citrons (jus)
Vanille ou cannelle ou fève tonka (facultatif)
Préparation
Commencer par préchauffer le four à 80 °C, puis couper les tranches très fines à la mandoline sans les peler. Les tremper successivement dans le jus de citron.
Ensuite, saupoudrer de sucre glace une feuille de papier sulfurisé disposée sur une plaque de cuisson. Disposer les tranches de pommes par-dessus. Les saupoudrer également de sucre glace et les enfourner pendant 1 h 30 min.
Les laisser refroidir hors du four afin qu’elles durcissent et soient croustillantes.
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