Mettez une touche british dans votre assiette.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 50 g de biscuits Petits beurre
- 75 g de beurre
- 150 g de Philadelphia
- 80 g de sucre blanc
- 2 feuilles de gélatine
- 10 cl de crème épaisse
- Jus de citron
- Coulis de framboises
La recette :
1. Beurrez un moule à cheesecake.
2. Ecrasez les biscuits en petits morceaux et ajoutez le beurre fondu.
3. Mélangez et répartissez la préparation au fond du moule en appuyant bien avec le fond d’un verre. Déposez 30 minutes au réfrigérateur.
4. Humidifiez la gélatine dans de l’eau. Dans une casserole, faites chauffer 4 cl de crème fraîche. Essorez la gélatine puis ajoutez-la à la crème.
5. Montez le reste de la crème en chantilly. Fouettez énergiquement le Philadelphia avec le sucre en ajoutant 2 cuillères à soupe de jus de citron. Ajoutez la gélatine puis incorporez la crème fraîche.
6. Déposez le mélange dans le moule en étalant la préparation de manière homogène.
7. Au réfrigérateur pendant 1 nuit.
8. Démoulez le cheesecake et dégustez le avec un coulis de framboises.
Un régal pour les papilles.
