Ces petits chaussons en version salée sont un vrai régal pour vos rendez-vous entre amis.
Ingrédients
2 rouleaux de pâte feuilletée
800 g d’épinard frais
1 gousse d’ail
1 oignon
3 c. à soupe de pignons de pin
1 c. à soupe de graines de cumin
1 jaune d’œuf
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
Laver, équeuter les épinards avant de les rincer une nouvelle fois et de terminer en les égouttant. Peler, ciseler l’oignon et peler, puis écraser l’ail.
Sauter l’oignon 5 min dans une sauteuse avec de l’huile chaude. Incorporer l’ail, les épinards et assaisonner. Laisser réduire jusqu’à ce que l’eau de cuisson s’évapore. Égoutter à l’aide d’une passoire.
Préchauffer le four à 180°C et découper 6 disques dans chaque abaisse de pâte feuilletée en utilisant un emporte-pièce. Disposer les 6 premiers disques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Par la suite, les garnir de la préparation aux épinards et rajouter les pignons. Il faudra laisser 1 cm de bordure qui sera humidifiée avant de placer un second disque le premier. Presser les bords avec les doigts afin de les sceller.
Badigeonner les surfaces des chaussons avec du jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau. Agrémenter de graines de cumin et cuire au four durant environ 25 min.
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