Destiné aux végétariens, cette entrée est très facile à réaliser, notamment lorsqu’il vous reste de la pâte feuilletée. Pour autant, il y a certaines personnes qui la préfèrent au classique chausson à la viande hachée.
Ingrédients
Une botte d’épinards rincée et hachée
1 gousse d’ail
1 poignée de fromage râpée
Sel, poivre du moulin
½ c. à cafépaprika
Une petite poignée d’olives vertes émincées
1 pâte feuilletée
Quelques câpres
Préparation
Dans un premier temps, faire revenir l’épinard avec un peu d’huile d’olive. Assaisonner et agrémenter avec une touche de paprika.
Verser également l’ail et laisser encore cuire quelques minutes pour que l’excès d’eau puisse s’évaporer.
C’est seulement en fin de cuisson que l’on rajoute le fromage et les olives. Enlever alors du feu et laisser refroidir.
Entre-temps, étaler la pâte feuilletée et découper des cercles. Placer en leur centre la farce d’épinards, puis ajouter deux câpres. Le contour sera ensuite humidifié avec un peu d’eau pour pouvoir le rabattre. Pour sceller le rebord, servez-vous d’une fourchette.
La surface des chaussons sera badigeonnée d’œuf battu. Il est aussi possible de saupoudrer de graines de pavot. Réserver au frais durant 30 min.
Durant ce temps, préchauffer le four à 180°C, puis enfourner les chaussons durant 25 min.Ne reste plus qu’à servir.
Topics #Recette