Chaussons au fromage et aux tomates séchées

Ces petits chaussons sont à servir pour l’apéro ou en entrée. Le reblochon peut être remplacé par la mozzarella.

Ingrédients

½ reblochon

2 rouleaux de pâte brisée

100 g d’anchois mariné au vinaigre

10 de tomates séchées

12 olives noires dénoyautées

Thym

1 jaune d’œuf

Préparation

Égoutter les anchois, les hacher en gros morceaux, tout comme les tomates et les olives.

Couper le reblochon en lamelles, effeuiller le thym, dérouler la pâte sur le plan de travail et découper des cercles de 8 cm de diamètre avec un emporte-pièce.

Préchauffer le four à 180 °C et entre-temps, mélanger le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau.

Déposer sur chaque cercle de pâte un petit tas de mélange d’anchois, de tomates, d’olives hachés, de morceaux de reblochon et parsemer de thym. Replier les cercles en deux afin de former des chaussons.

Les badigeonner de jaune d’œuf au pinceau tout en veillant à souder les bords avec la pointe d’un couteau et ainsi dessiner des traits.

Déposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les enfourner 20 min. Les déguster tièdes.