Massimo Bottura a mis sa notoriété au service d’une juste cause : la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Massimo Bottura aurait pu s’en passer, évidemment. La gloire, la réussite, l’excellence, tout ceci lui est désormais acquis, après des années de travail acharné, qui l’ont conduit à devenir l’un des plus grands chefs cuisiniers du monde. Etoilé, il s’était déjà signalé il y a peu en ouvrant à Paris des réfectoires spécifiques, où de la nourriture était gratuitement donnée aux plus nécessiteux. Chose qu’il avait déjà réalisée en Italie, son pays natal.
Aujourd’hui, l’homme au grand coeur veut en finir avec le gaspillage alimentaire. Et pour cela, il met les bouchées doubles. Son récit est à retrouver en vidéo, ci-dessous.
