Vous allez surprendre toute la famille avec cette recette.
Ingrédients :
-
2 filets de canard
-
1 boîte de poires au sirop en conserve
-
3 pincées de piments d’Espelette
-
Sel & poivre
La recette :
- Retirez la peau des filets.
- Egouttez les poires et réservez le sirop puis coupez les poires en dés.
- Dans une poêle très chaude, faites revenir les filets sur les deux faces. Assaisonnez de poivre, de sel et de piment d’Espelette et réservez-les.
- Mélangez le gras du canard récupéré dans la poêle avec le sirop des poires et faites chauffer la préparation.
- Tranchez les filets de canard (environ 1 cm d’épaisseur).
- Dressez vos assiettes et nappez vos filets de la sauce obtenue.
- Vous pouvez accompagner les filets de canard de légumes cuits à la vapeur.
