Goûtez à ce cake sucré-salé relevé au Roquefort. Pour lui donner un peu de douceur, on a tout de même fait appel à la poire.
Ingrédients
250 g de farine
4 œufs
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 grosse poire
150 g de Roquefort
50 g de noix torréfiées et hachées
10 cl d’huile de noix
Préparation
Commencer par préchauffer le four à 180 °C, puis laver, peler et découper la poire en quartiers.
Battre la farine mélangée à la levure, au lait, à l’huile et aux œufs. Incorporer le Roquefort émietté, ainsi que les noix hachées. Assaisonner tout en prenant en compte que le Roquefort est déjà assez salé.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Ajouter les quartiers de poire et cuire au four durant 40 à 45 min. La cuisson peut être vérifiée à l’aide de la pointe d’un couteau. Laisser tiédir avant de démouler.
Parsemer de noix et servir tiède ou froid.
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