Cette appellation nous vient des États-Unis et comme son nom l’indique il s’agit en fait d’une recette se trouvant entre les brownies et les cookies. Ce petit gâteau peut bien évidement être préparer avec différents ingrédients dont le chocolat ou encore le fromage Philadelphia.
Ingrédients
Pâte à cookie:
½ tasse de beurre mou (113 g)
½ tasse de cassonade
¼ tasse de sucre
½ c. à café d’extrait de vanille
1 tasse de pépites de chocolat
½ c. à café de bicarbonate de soude
1 œuf
1 tasse et ¼ de farine
1 pincée de sel
Pâte à brownie :
1 tasse de sucre
½ tasse de beurre fondu
2 œufs
½ tasse de farine
⅓ de tasse de cacao non sucre
Une pincée de sel
¼ c. à café de levure chimique
1 c. à café d’extrait de vanille
Préparation
Commencer par préchauffer le four à 180° et à beurrer un moule en pyrex.
La préparation de la pâte à brownie débute en mélangeant dans un saladier du sucre et du beurre fondu, mais aussi un peu d’extrait de vanille.
Incorporer les œufs successivement en veillant à bien mélanger le tout.
À côté mélanger aussi la farine, le cacao, ainsi que la levure chimique et le sel. Le mélange sera versé à la précédente préparation.
Ensuite, la pâte à brownie sera versée dans le moule et sa surface sera lissée.
Pour la pâte à cookie, fouetter en même temps le beurre mou avec la cassonade, mais aussi le sucre et l’extrait de vanille. Attendre que la consistance soit crémeuse.
Ajouter l’œuf et d’autre part, mélanger également la farine, le bicarbonate de soude et enfin le sel.
Ajouter ce mélange lentement à la préparation au beurre, puis incorporer les pépites de chocolat.
Déposer plusieurs petits tas sur le brownie et enfourner pendant 25min.
Servir en découpant en petits carrés et déguster avec du lait.
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