Ces brochettes peuvent être rôties avec des frites si vous êtes du genre à rechercher l’accord parfait.
Ingrédients
600 g de blanc de poulet ou cuisse désossée
2 c. à café de curcuma
10 cl de lait de coco
1 c. à soupe de beurre de cacahuètes
1 c. à café de pâte de curry
1 c. à café de sucre de canne
1 petit piment
1 citron vert (le jus)
Quelques cacahuètes hachées
Préparation
Commencer la préparation la veille en détaillant le blanc de poulet en cubes pour réaliser une douzaine de petites brochettes.
Mélanger dans un grand bol la pâte d’arachide au curcuma, ainsi qu’au lait de coco, à la pâte de curry, au sucre de canne, au piment haché et arroser enfin de jus de citron.
Disposer les brochettes sur un grand plat à four et les recouvrir de la sauce.
Le lendemain, les cuire au four à 220 °C durant 5 à 10 min. Servir en saupoudrant de cacahuètes hachées. Les brochettes peuvent être accompagnées de riz basmati ou encore de salade d’herbes fraîches. Ne pas oublier de napper le tout du restant de sauce.
Topics #Recette