Brochettes de dinde

Ces brochettes sont grillées avec des quartiers d’oignons qui vont caraméliser et donner une saveur particulière à cette recette.

Ingrédients

900 g de blancs de dinde coupés en cubes

4 petits oignons rouges

4 petits oignons blancs

2 gousses d’ail

1 citron

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café de cumin en poudre

Sel et poivre

Préparation

Dans un saladier, mélanger l’huile avec le zeste râpé, le jus de citron, le cumin, les gousses d’ail pressées, ainsi que l’assaisonnement.

Par ailleurs, peler et découper les oignons en quartiers. Les incorporer au saladier, tout comme les morceaux de dinde. Mélanger le tout, puis laisser reposer durant au moins 1 h au réfrigérateur.

Enfiler les morceaux de dinde et d’oignons sur les piques avant de les faire griller au barbecue durant 10 min sur chaque côté. Les brochettes sont à servir avec une salade de quinoa et d’épinards.