Pour l’apéro ou en entrée, opter pour cette recette gourmande afin d’épater vos convives.
Ingrédients
6 feuilles de brick
6 petits maquereaux ou lisettes préparés en filets (de 160 g)
3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe de moutarde
30 g de beurre fondu
1 c. à café de thym
Sel et poivre
Préparation
Commencer par assaisonner les filets de poisson, puis mélanger dans un bol la crème fraîche et la moutarde.
Ensuite, séparer les feuilles de brick avant de les beurrer au pinceau.
Préchauffer le four à 180 °C, napper l’intérieur des filets de maquereaux de crème à la moutarde et les parsemer de thym. Superposer les filets deux par deux, les lier à l’aide de ficelle de cuisine. Terminer en badigeonnant les papillotes de beurre.
Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner durant 12 à 15 min. Servir immédiatement.
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