Découvrez cette tartelette originale à base de figues au miel. Celles-ci sont disposées sur un muffin.
Ingrédients
Pour les muffins :
200 g de farine (+ 2 c. à soupe)
15 cl de lait demi-écrémé
1 sachet de 5 g de levure boulangère
1 c. à café de semoule fine
1 c. à café rase de sel
Pour la garniture :
12 figues
20 g de pignons
4 c. à soupe de miel liquide
40 g de beurre
Préparation
Mélanger la levure au lait tiédi et laisser reposer durant 5 min. Ensuite, mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le mélange lait-levure, mélanger le tout et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et souple. Former une boule, recouvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1 h30. Une fois ce délai passé, retravailler la pâte qui a doublé de volume sur le plan de travail fariné. L’étaler sur une épaisseur d’1 cm.
Découper deux pâtes de 13 cm de diamètre, saupoudrer d’une cuillère à soupe de mélange de farine et semoule. Laisser lever une nouvelle fois pendant 30 min.
Préchauffer le four à 180 °C et enfourner les muffins durant 15 min. Les laisser tiédir et les découper en deux dans l’épaisseur. Les tartiner également de beurre.
Essuyer et couper les figues en lamelles, les disposer sur chaque demi-muffin. Parsemer de pignons, arroser de miel, passer 3 min sous le grill et servir immédiatement.
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