Une superbe recette pleine de gourmandise et de saveurs.
Ingrédients :
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4 beaux encornet en lamelles
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8 crevettes préalablement décortiquées
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1 oignon
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1 poignée d’haricots vert
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1 carotte
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2 champignons parfumés et séchés
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150 g de farine, 1 oeuf et de l’eau froide pour la pâte à beignets
La recette :
- Faites tremper les champignons dans de l’eau chaude pendant 20 minutes. Coupez-les ensuite en lanières fines, d’environ 5 millimètres. Remettez-les dans l’eau ensuite.
- Emincez les carottes en bâtonnets de 5 millimètres de côté et de 5 cm de long.
- Emincez l’oignon de la même manière.
- Préparez ensuite la pâte à beignets : remplissez un verre de 20 cl de farine que vous versez dans une jatte.
- Cassez l’oeuf dans le verre et compléter avec de l’eau.
- Mélangez le contenu du verre, puis versez-le sur la farine en remuant avec un fouet.
- Mettez tous les ingrédients dans la pâte, y compris les lamelles d’encornet cru et les crevettes décortiquées, remuer. Formez des tas entre deux cuillères à soupe, égouttez et faites glisser dans un bain de friture chaud.
- Cuisez cinq minutes et égouttez les beignets sur du papier absorbant.
- Servez chaud, accompagné d’une sauce asiatique de votre choix !
