Une belle recette typiquement alsacienne, qu’on appelle là-bas « schenkele » ou « schankala.
Ingrédients :
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500 g de farine tamisée
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25 cl de lait tiède
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3 C. à S. de sucre
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2 oeufs
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1 C. à S. de kirsch (facultatif)
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75 g de beurre
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1 pincée de sel
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20 g de levure de bière
La recette :
- Dans le creux de la farine versée dans une jatte, ajoutez les différents ingrédients.
- Pétrissez bien pour obtenir une pâte souple et aérée.
- Laissez reposer la pâte le temps qu’elle gonfle.
- Faites ensuite une abaisse d’environ 1 cm d’épaisseur, que vous découpez en différentes formes géométriques, selon votre convenance.
- Faites dorer les beignets dans une friture moyennement chaude. Egouttez-les, et saupoudrez le tout de sucre-glace, de canelle, de chocolat fondu…
- Vous pouvez évidemment les déguster tels quels !
