Ce bagel-burger est sublimé par le salers tout juste fondu. De quoi vous faire voyager entre Aurillac et New York.

Ingrédients

100 g de salers

4 bagels (petits pains troués américains)

4 steaks hachés

2 oignons frais

8 champignons de Paris

½ citron

1 c. à soupe de crème fraîche

1 c. à café de paprika

Graines de courge

1 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

Préparation

Allumer le four sur 150 °C et y chauffer les bagels pendant 5 min.

Ensuite, couper le salers en tranches fines, émincer les oignons et nettoyer les champignons. Les émincer et les citronner. Mélanger également la crème au paprika.

Badigeonner les steaks, puis les cuire 4 min sur chaque face sur le gril chaud. Les assaisonner et les recouvrir de tranches de salers.

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Fendre les bagels en deux, tartiner le fond de crème au paprika, répartir la moitié des oignons et des champignons, disposer les steaks au salers et recouvrir du reste d’oignons. Refermer les bagels et parsemer de graines de courge.

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