Que vous soyez dans la restauration ou dans l’industrie agroalimentaire, le contact avec les aliments est régi par un certain nombre de règles strictes à respecter. Ces règles concernent aussi bien le matériel, le personnel, les locaux, les aliments ainsi que les déchets. Découvrez dans ce billet l’essentiel à savoir sur les règles d’hygiène alimentaire.…
Le développement de l’industrie agroalimentaire a favorisé l’apparition de la malbouffe dans les rayons de supermarchés. Cette nourriture produite industriellement et de mauvaise qualité nutritive à cause de la forte teneur en graisses, sucres et sel présente des risques sanitaires. Malheureusement, elle est très présente dans l’alimentation de nombreux foyers français. Cet article vous propose…
Le champagne est une boisson luxueuse très utilisée surtout pour les grandes occasions. Il peut être consommé de différentes manières (sous forme d’apéritif ou encore d’accompagnement). Comme on le fait pour le vin, il est important de savoir faire les bons accords entre champagne et repas. Dans cet article, nous vous proposons quelques mets raffinés…
Si vous avez l’impression que votre cuisine vient tout droit d’une autre époque, à chaque fois que vous y entrez, il est temps de vous mettre à l’ouvrage, afin de créer un environnement moderne. Cela passera évidemment par un changement de mobilier, ainsi que par un nouveau choix de couleur et de matériau. Enfin, il…
Un mariage réussi nécessite de grands efforts d’organisation. Si vous avez bien avancé depuis l’entame des préparatifs du mariage et que le moment est enfin venu pour décider des repas à servir, tâchez de vous y prendre de la bonne manière. D’autant plus que cette étape constitue un réel casse-tête puisque vous êtes partagé entre l’envie…
Le curcuma est un aliment très riche qui possède des vertus thérapeutiques et est un bon ingrédient culinaire. Cependant, beaucoup de personnes ne connaissent pas vraiment son importance dans ces deux domaines. Si vous êtes dans le cas, vous trouverez ici, les bienfaits et avantages du curcuma sur le plan santé et en cuisine. Bienfaits…
Krups est une marque allemande qui a fait son entrée dans le secteur de l’électroménager depuis 1846. Elle est donc spécialisée dans le domaine depuis plus de 100 ans et a largement fait ses preuves sur le marché. Les cafetières Krups sont conçues en fonction de trois principes : passion, précision et perfection. Fruit de…
Si vous êtes fasciné par l’art de la table, alors vous devez accorder de l’importance à chacune de ses composantes. Pour avoir une table bien dressée, il est utile de s’attarder sur la disposition de chaque élément. Vous aurez donc à trouver le bon emplacement pour les accessoires décoratifs et pour les couverts. Au nombre…
Le citron est un fruit consommé par de nombreuses personnes en raison de ses multiples bienfaits sur la santé. Cependant, une consommation excessive pourrait aussi nuire à la santé. Découvrez dans ce billet les avantages d’une consommation régulière de citron ainsi que quelques mises en garde à respecter pour profiter de ses avantages. Les bienfaits…
Avec la hausse constante du coût de la vie, les populations doivent faire preuve d’ingéniosité pour gérer efficacement leurs différents budgets. Pour ce qui concerne l’alimentation, il est possible d’utiliser différentes stratégies pour se procurer des aliments à moindre coût sur le marché. Si vous ne savez pas comment vous y prendre, nous vous invitons…
Aujourd’hui, le miel est un aliment très prisé tant pour son goût unique, pour sa texture appréciable que pour ses vertus ou bienfaits pour la santé de l’Homme. Découvrez ici de quoi conforter le grand intérêt porté au nectar sacré des abeilles, le miel. Les vertus du miel pour la santé Produit par les abeilles,…
Les aliments que vous conservez au réfrigérateur ou au congélateur perdent-ils leur saveur au bout de quelques jours ? Êtes-vous à la recherche d’une solution de conservation plus efficace pour des boucheries, des légumes et des aliments cuits ? La conservation sous vide est la meilleure option qui se présente à vous. Découvrez son principe de fonctionnement…
Généralement, il n’est pas rare de voir la mention « champagne grand cru » sur l’étiquette de certaines bouteilles de champagne. Contrairement aux vins de Bordeaux ou de Loire qui sont des vins de château ou de lieux dits, ce breuvage est issu des meilleurs terroirs de l’appellation. Gage de qualité et de provenance, la mention grand…
Il y a plus de 60 % des Français qui consomment du fromage au quotidien en guise de dessert ou de tapas. Faites-vous partie de cette catégorie de personnes ? Si oui, nous vous invitons à découvrir dans ce billet le top 5 des fromages préférés des Français. Camembert de Normandie Le Camembert de Normandie qui pèse environ…
La cuisine peut être réalisée pour soi-même, à la maison ou dans un cadre professionnel. Lorsque vous souhaitez faire la cuisine dans un cadre professionnel, il est nécessaire de disposer des équipements nécessaires. Ces derniers vous faciliteront la tâche et vous permettront d’aller plus vite. En cuisine, certains accessoires sont plus utiles que d’autres. Découvrez…
Vos cheveux poussent-ils difficilement ? Ont-ils tendance à se casser et à tomber très régulièrement ? Savez-vous que ce phénomène peut être causé par ce que vous mangez ? Découvrez dans ce billet quelques recettes et aliments que vous pouvez consommer pour soigner vos cheveux. Le chocolat noir et les oléagineux Le chocolat noir, très riche en fer, favorise la…
Le succès de l’e-commerce dans le monde n’épargne aujourd’hui aucun secteur d’activité. Pour toucher davantage de clients et écouler facilement leurs produits, les vendeurs de fruits proposent leurs services en ligne. Toutefois, ces canaux sont encore peu sollicités par les particuliers nonobstant leurs nombreux avantages. Pour effectuer un achat de fruits et légumes en ligne,…
L’ashwagandha est une plante médicinale très connue et très utilisée dans la médecine traditionnelle indienne. Elle représente d’ailleurs un remède naturel et efficace contre de nombreux maux. Depuis de nombreuses années maintenant, cette plante s’utilise également en gastronomie où elle fait office d’alicament. Découvrez les meilleures recettes contenant l’ashwagandha ! La latte à l’ashwagandha bio La…
Cuisiner est une habitude ou une passion à laquelle s’adonnent de nombreuses personnes. Au travers de la cuisine, vous pourrez satisfaire l’appétit de vos proches et les rendre heureux. Pour cuisiner, vous avez inévitablement besoin de vous équiper de certains accessoires. Quels sont-ils ? Réponses dans cet article. Le tablier Le tablier est un accessoire…
Que vous ayez envie de concocter un repas gastronomique ou d’équiper simplement votre cuisine, il est indispensable que vous ayez des ustensiles de cuisine. Cependant, il existe sur le marché plusieurs accessoires de cuisine. Vous n’êtes pas tenu de tout avoir, mais il existe quelques indispensables parmi ces ustensiles. Retrouvez dans la suite la liste…
Le brasero plancha que l’on classe souvent dans la même famille que le barbecue. Pourtant il est spécialisé dans la cuisson de la viande et du poisson sur une plancha. Il se différencie des autres types de brasero grâce à sa conception. Idéal pour se réchauffer en hiver, il a l’avantage de pouvoir être utilisé…
Dans la gastronomie française, les œufs de truite ne sont pas aussi populaires que la truite elle-même, mais ils constituent un véritable délice lorsqu’ils sont utilisés pour cuisiner certains plats. Comme tous les autres œufs de poisson comestibles, ils peuvent être consommés toute l’année. Si vous êtes à la recherche d’une entrée savoureuse, pensez à…
Le vin est une boisson alcoolisée faite à base de raisins. Cette boisson est obtenue grâce à la fermentation du raisin ? Le processus qui consiste à transformer le raisin en vin est appelé vinification. Il existe cependant différents types de vins. On les distingue grâce à leur profil. Il s’agit de la couleur, des saveurs,…
Lorsque l’on est fin gourmet ou que l’on connaît des proches qui le sont, trouver des cadeaux en rapport avec leur hédoniste est relativement facile. En revanche, lorsque l’on désire trouver LE cadeau original et qui décuplera leurs sens : les choses se corsent vite… En offrant de telles activités, vous mettrez toutes les chances…
La propolis est un produit qui protège la ruche et l’essaim des abeilles du froid et des bactéries. C’est un mélange de cire, de pollen, de sécrétion salivaire et de résines végétales fabriqué par les abeilles. Très prisée pour les soins de certains maux, elle possède des vertus antiseptiques, anti-inflammatoires, antifongiques, anesthésiantes et cicatrisantes. Découvrez…
Situé au bord de la mer Méditerranée, Monaco accueille un nombre important de personnes chaque année. Ces touristes sont souvent fascinés par de nombreux lieux, mais aussi par l’art culinaire réputée de cette région. D’ailleurs, certains restaurants de cette région peuvent se vanter à juste titre de la qualité du menu qu’ils proposent. Le Salon…
Le Champagne est considéré comme étant la boisson des fêtes par excellence. Il peut être utilisé pour accompagner un mets d’exception ou orner une table. Il peut être également partagé pour marquer des retrouvailles mémorables en famille et autres. Souhaitez-vous trinquer avec du Champagne de très bonne qualité qui est proposé à un prix raisonnable…
Depuis leur apparition sur le marché dans les années 2000 aux USA, les barbecues à pellets, encore appelés barbecue à granulés, ne cessent de gagner le cœur des amateurs de cuisson outdoor. Découvrez dans ce billet, tout ce que vous devez savoir sur cette solution de cuisine saine et écologique. Le barbecue pellet : qu’est-ce que c’est ?…
Fruité et rafraichissant, le cidre est une boisson particulièrement appréciée des Français. Les cidres, cantonnés encore à un petit nombre d’occasions, ont pourtant bien plus à offrir, dans des utilisations quotidiennes et en toutes saisons. Cette boisson pétillante et bien moins chargée en alcool est idéale pour les apéritifs, les repas, mais aussi pour la…
Se nourrir dans les entreprises est un véritable casse-tête pour bon nombre de bureaucrates. À défaut de faire déplacer leurs collaborateurs pour la collation, plusieurs dirigeants de société ont recours à d’autres mécanismes d’alimentation comme les distributeurs automatiques. Mais hormis ce système populaire, il existe également un autre procédé qui est bien adapté aux travailleurs…
Le robot pâtissier fait partie des appareils électroménagers indispensables dans une cuisine. Très prisé par les amateurs de la pâtisserie, il existe actuellement sur le marché de petits modèles, peu coûteux, capables de réaliser de nombreuses tâches. Pour ceux qui vivent dans de petits appartements, c’est une solution très pratique qui leur permettra de profiter…
La pompe à bière est un appareil dont la fonction première est de servir une bière. Cependant, nombreux sont les modèles qui sont disponibles aujourd’hui. On y retrouve les standards et celles qui conviennent strictement à une marque de bière donnée. Voici quelques critères à suivre pour bien choisir. La fréquence d’utilisation C’est la fréquence…
La Guadeloupe est un territoire français d’outre-mer situé dans le sud de la mer des Caraïbes. Elle est très réputée non seulement pour ses longues plages, mais aussi pour ses restaurants authentiques. Tout au long de l’année, ceux-ci éveillent les papilles gustatives des Guadeloupéens et des touristes. Pendant votre villégiature dans ce département, voici les…
Les codes promo nous facilitent beaucoup la vie. Parfois, on n’a peut-être pas la somme exacte pour payer la facture d’un achat ou d’une course ou on a juste envie de faire des économies. C’est là que les codes promo interviennent. Ceux-ci sont très économiques et dépannent énormément. Il est donc parfaitement normal de se…
Qu’est-ce qui fait un bon vin ? C’est une question que beaucoup de gens se posent, et il n’y a malheureusement pas de réponse simple. De nombreux facteurs contribuent à la qualité d’un vin, et contrairement à ce que l’on pourrait penser, ni la couleur ni le taux d’alcool n’en font partie. Que vous soyez amateur,…
Découvrez la recette de la tourte au poulet et mimolette, une spécialité traditionnelle aux saveurs incomparables. Ce plat est composé de pâte feuilletée, d’une farce au poulet et aux pommes de terre, et de mimolette.Cette recette est simple à réaliser et ravira toute la famille ! Ingrédients pour réaliser la recette de la tourte au…
Si vous cherchez une recette savoureuse et originale, celle-ci est faite pour vous ! Les pigeons sont sublimés par des lardons bien croustillants, le tout accompagné d’une délicieuse sauce au vin rouge. Une recette à ne surtout pas manquer ! Ingrédients pour la recette de pigeon aux lardons 1 pigeon 125g de lardons fumés 1…
Il n’est pas toujours facile d’offrir le bon cadeau à vos relations : patrons, amis, partenaires, collègues de travail. Toutefois, s’il existe une chose qui peut mettre tout le monde d’accord, c’est bien une bonne bouteille de vin. Du rouge, du sucré, du blanc, du rosé, il en existe pour tous les goûts. Comment donc faire…
Les tacos faits maison sont parfaits pour un dîner de semaine bien rempli. Ces tacos au bœuf haché faciles sont meilleurs que les plats à emporter et prêts en quelques minutes. Tacos mexicains Les tacos mexicains traditionnels au bœuf sont préparés avec du bœuf mariné en tranches ou râpé sur des tortillas de maïs molles.…
La cuisine relève d’un savoir-faire, une compétence culière qui s’acquiert par apprentissage. Les spécialistes savent additionner les ingrédients culinaires pour fabriquer des plats on ne peut plus alléchants. Ils savent par exemple que l’huile de truffe est excellente pour agrémenter différentes recettes culinaires. Pourquoi utiliser l’huile de truffe pour embellir les repas et comment le…
De toute évidence, les sodas sont l’une des boissons les plus consommées au monde. Depuis plus d’un siècle, ils gardent leur popularité. Aujourd’hui, les ventes annuelles sont à des niveaux jamais vus depuis les années 1980. Le commerce des sodas demeure à l’heure actuelle une grosse affaire avec d’importantes parts de marché. Quels sont les…
L’hygiène alimentaire est un ensemble de règles qui permettent de manger en toute sécurité sans risquer une intoxication. Elles doivent donc être appliquées dans toutes les cuisines et notamment dans celle d’un restaurant qui met toujours à l’honneur la gastronomie. Découvrez ici 4 règles d’hygiène alimentaires à adopter dans un restaurant gastronomique. Laver régulièrement les…
À côté d’un bon cubi de vin, se trouve souvent un excès de consommation face à ce précieux liquide qu’est l’alcool. Plusieurs astuces existent bien évidemment pour optimiser votre plaisir de consommation de vin rosé, rouge ou blanc en box et c’est ce que nous allons vous rappeler. Quelle quantité d’eau boire avec ma boîte…
Sur de nombreux siècles, voire des millénaires, le miel est l’un des produits naturels qui a résisté et accompagné les hommes à travers les âges. Aliment savoureux et aromatique, le miel est un remède reconnu pour plusieurs maladies. Tous les miels étant des produits d’abeilles, il ne se ressemble pourtant pas tous sur la texture,…
En plein essor, les courses livrées à domicile sont un luxe pour quiconque n’a pas la capacité ou le temps de se déplacer. Il est nécessaire, pour autant, de bien s’organiser pour une bonne réception de vos articles. Découvrez, en 5 étapes, comment se faire livrer ses courses à la maison. En France, seulement 1…
Un panier gourmand est une composition de produits alimentaires de tous genres (sucrés ou non), plus ou moins luxueux ou alors inhabituels. Et généralement, lesdits produits sont placés dans une corbeille, dans une boîte ou dans un coffret qui peut être bien décoré. La portée de ce panier est qu’il constitue une parfaite alternative face…
SI les calamars à la Romaine évoquent par leur nom l’Italie, ils sont paradoxalement parmi les plus célèbres des tapas espagnoles ! Ce sont tout simplement des beignets de calamar (ou d’encornet) frits, délicieux avec une sauce tartare. Attention, il s’agit d’un plat riche ! A déguster avec parcimonie, même si on a parfois envie…
Vous souhaitez déguster de délicieuses aiguillettes de poulet ? Nul besoin de vous rendre dans une grande chaine de restauration pour cela, nous allons vous donner la meilleure recette d’aiguillettes de poulet au four accompagnées de leurs pommes Dauphine, à savourer avec les doigts devant la télé ou lors d’une soirée entre amis. Voici la…
En 2022, la restauration rapide représente 37% des restaurants implantés en France, et nous allons voir que ce secteur très bien résisté à la crise sanitaire due au Covid 19. Les chaînes de restaurant ont su tirer leur épingle du jeu, car elles étaient majoritaires à déjà proposer un service de restauration en 2020, ce…