Elle nous met la tête à l’envers ! Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte brisée 500 g de courgettes 1 oignon rouge 1 gousse d’ail Poudre d’amande Huile d’olive Sel & poivre La recette : Epluchez et coupez les courgettes en de très fines rondelles. Pelez et hachez l’oignon. Faites revenir à la poêle l’oignon en…
Ça sent bon la méditerranée ! Ingrédients : 300 g de courgettes 300 g d’aubergines 2 boîtes de tomates pelées 2 oignons 4 gousses d’ail Huile d’olive Sel & poivre La recette : 1. Nettoyez et coupez les légumes en morceaux. 2. Epluchez et émincez l’oignon et l’ail. 3. Dans un wok, déposez l’ail, l’oignon et les…
La cuisine asiatique est à votre portée. Ingrédients (pour 4 personnes) : 24 galettes de riz 100 g de vermicelles de riz 50 g de champignons noirs 2 carottes 1 oignon 100 g de chou chinois 250 g de porc haché Nuoc-mâm Soja Huile de friture La recette : 1. Gonflez les champignons dans l’eau…
Contentez-vous d’un fruit pour le dessert. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 banane 6 fraises 100 g de granolas 70 g de mûres 2 yaourts nature la laitière La recette : 1. Découpez les fruits en petits morceaux. 2. Déposez les fruits dans des verrines. 3. Versez 2-3 cuillères à soupe de yaourt dans chaque…
A déguster à tout prix ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 12 noix de Saint-Jacques 2 échalotes 15 g de beurre 25 cl de crème fraîche 1 citron Sel & poivre La recette : Faites cuire du riz blanc dans une casserole d’eau chaude. A l’aide d’un économe, râpez le citron afin de récupérer des zestes. Pressez le…
Vous allez vous épater vous-même ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de poulet (blanc de poulet) 1 chorizo 250 g de riz 1 oignon blanc Safran La recette : 1. Emincez le poulet. 2. Faites revenir la viande dans un peu de beurre. 3. A son tour, épluchez et émincez l’oignon. Ajoutez-le au poulet et laissez cuire…
On vous révèle la recette du parfait petit-déjeuner. Pressé par le temps, nous avons tendance à négliger voire zapper le petit-déjeuner. Et pourtant, il est de loin le repas le plus important de la journée. Généralement habitués à consommer un petit-déjeuner essentiellement composé de sucres rapides (beurre, pâte à tartiner, céréales, jus, confiture…), il ne faut surtout pas…
Pour bien commencer la semaine. Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 g de boeuf (coupés au couteau) 1 oeuf 10 g de câpres 1 oignon blanc 1 c. à s. de ketchup 1 c. à s. de sauce worcestershire 1 c. à s. de mourtade 1 c. à s. de tabasco Persil Sel & poivre La recette : Hachez…
La Provence est à l’honneur. Ingrédients (pour 4 personnes) : 6 tomates de saison 3 gousses d’ail 1 bouquet de thym 30 g de chapelure Huile d’olive Persil Sel & poivre La recette : Rincez et nettoyez les tomates. Coupez-les en deux. Epluchez et émincez l’ail. Sur les tomates, assaisonnez, parsemez d’ail et de thym. Ajoutez un filet…
Une recette maison pour un repas familial. Ingrédients : 500g de viande hachée 2 oignons Pâtes à lasagne (500g environ) Huile d’olive 2 boîtes de tomates pelées 100g de beurre 100g de farine 1l de lait Noix de muscade Sel & poivre La recette : 1. Coupez les oignons en demi-lune et faites-les dorer dans l’huile d’olive.…
Un dessert qui vous laissera sans voix. Ingrédients : 25 biscuits à la cuillère 700g de framboises surgelées 800g de fromage blanc 10 cl de kirsch La recette : 1. Plongez un à un les biscuits dans le kirsch puis déposez-les dans un moule à charlotte. 2. Vérifiez que les biscuits soient bien humidifiés. 3. Mélangez délicatement le fromage…
Une recette gourmande qui séduira tous les palais ! Ingrédients : 5 champignons 5 tranches de bacon 50g d’emmental 1 boule de mozzarella di bufala Coulis de tomates 160g de farine 5g de levure de boulanger 5 cl d’eau Huile d’olive 1 pincée de sel & de sucre La recette : 1. Commencez par préchauffer votre four…
L’étape spectaculaire du flambage. Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 bananes 1 cuillère à café de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 verre de Grand Marnier La recette : 1. Epluchez et partagez les bananes en deux. 2. Ôtez les filaments pour ne garder que la partie comestible. 3. Faites fondre le beurre dans une…
Le chocolat et le sel en parfaite harmonie. Ingrédients : 300g de chocolat noir 3 œufs 150g de sucre blanc 100g de beurre demi-sel (ou cristaux de sel) 150g de farine La recette : 1. Commencez par préchauffer votre four à 200°C. 2. Battre les œufs et le sucre dans un saladier. 3. Au bain-marie, laissez fondre le chocolat…
Direction l’Italie. Ingrédients : 40g de mozzarella 20g de chorizo 25g de jambon blanc 1 pâte à pizza Pesto Concentré de tomate Olive noires ou vertes Parmesan 1 œuf Sel & de poivre La recette : 1. Etalez la pâte puis à l’aide d’un emporte-pièce découpez 8 ronds de 7 cm de diamètre. 2. Disposez le pesto sur 4…
Vous n’achèterez plus jamais du pesto en boîte. Ingrédients (pour 4 personnes) : 130 g de basilic 70 g de pignons de pin 6 gousses d’ail 125 g de parmesan 25 cl d’huile d’olive Sel & poivre La recette : Epluchez et hachez les gousses d’ail. Ecrasez le basilic. Ensemble, broyez à l’aide d’un mixeur l’ail le parmesan…
Vous allez adorer ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 700 g de carpaccio de boeuf 150 g de parmesan 1 citron Nuoc nam Sauje soja Gingembre Huile d’olive Sel & poivre La recette : Pressez le citron pour en récupérer tout le jus (retirez les pépins). Dans un bol, mélangez le jus de citron avec 2 cuillères à soupe de…
Un délice ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pavés de saumon frais Nuoc nam Sauje soja Gingembre Huile d’arachide Sel & poivre La recette : Pré-cuire les saumons à la vapeur durant 10 minutes. Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de nuoc nam, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de gingembre…
¡Ay, caramba! Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de boeuf haché 250 g de haricots rouges 2 boîtes de tomates pelées 1 oignon 1 gousse d’ail 1 piment rouge Huile d’olive Sel & poivre La recette : Epluchez et hachez l’oignon et l’ail. A la poêle, faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez la viande et…
Manger fait partie des cinq besoins fondamentaux de l’homme. Cependant, manger un met délicieux et succulent peut faire toute la différence. Il n’est pas rare de voir certaines personnalités importantes à la recherche d’un cuisinier qui doit s’occuper de leurs plats. En effet, le chou romanesco au wok est une composition culinaire qui rend vos…
Une entrée à la saveur fruitée. Ingrédients : 220 g de saumon fumé 1 pamplemousse rose 1 échalote Philadelphia (fromage à la crème) Ciboulette Huile d’olive Poivre La recette : Rincez et ciselez la ciboulette. Hachez finement l’échalote. Retirez l’écorce et la peau blanche du pamplemousse. Ne gardez que la pulpe. Coupez les quartiers en morceaux. Découpez…
Une entrée légère et raffinée. Ingrédients (pour 4 personnes) : 70 g de gruyère 3 oeufs 20 g de Maïzena 30 cl de lait Noix de muscade Sel & poivre La recette : Dans un saladier, délayez la Maïzena dans 2 c. à s. de lait. Versez le reste du lait dans une casserole, assaisonnez, incorporez la muscade…
Histoire d’épater les amis ou la famille. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte brisée 50 cl de crème fraîche 350 g d’oseille 4 tranches de saumon fumé Sel & poivre La recette : 1. Rincez, égouttez l’oseille et hachez-la. 2. Coupez le saumon en bandes (assez longues mais pas trop). 3. Dans un bol, mélangez…
La mer vous appelle. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 filets de cabillaud 1 c. à s. de moutarde 25 cl de crème fraîche 10 g de gingembre 1 c. à s. d’huile d’olive 10 cl de vin blanc Aneth Sel & poivre La recette : Mélangez la moutarde, la crème fraîche et le gingembre. Faites cuire les…
Légume du soleil. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 courgettes 2 pommes de terre 1 cube de Kub Or 3 kiri Sel & poivre La recette : 1. Pelez les courgettes et tranchez-les finement. 2. Epluchez et coupez les pommes de terre. 3. Cuisinez le tout 30 minutes dans un peu d’eau…
Pour un pique-nique frais et gastro ! Ingrédients, pour 4 bagels : Pesto maison, soit 1 bouquet de basilic, 1 gousse d’ail, 50 g de pignons, 100 g de parmesan râpé, 2 c. à s. d’huile d’olive 4 bagels Parmesan râpé 4 tranches de jambon cru 60 g de feuilles de betterave (ou roquette) Quelques tomates séchées…
L’idéal pour l’apéritif ! Ingrédients : Du bon pain de campagne 2 bonnes cuillères à soupe de miel 1 bûche de chèvre Sel & poivre La recette : Préchauffez le four à 180°C. Tranchez finement la bûche de chèvre et disposez les tranches sur les tartines. Etalez généreusement le miel. Poivrez, salez, et mélangez. Enfournez à 180°C…
A consommer avec modération ! Ingrédients : 6 cl de rhum 6 cl de liqueur de coco 24 cl de jus d’ananas 3 cl de sirop de sucre canne Glaçons La recette : Toute simple ! Mélangez tous les ingrédients dans un shaker, jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Servez !
Une soupe savoureuse pour affronter le froid qui s’annonce ! Ingrédients : 2 poireaux 2 pommes de terre 1/2 l de lait 1/2 l d’eau Crème fraîche Sel & poivre Basilic ou persil 50 g de beurre La recette : Faites revenir les poireaux lavés et émincés avec le morceau de beurre. Ajoutez les pommes de terre. Remuez et ajoutez l’eau et le lait. Salez, poivrez. Cuisez une…
Une recette facile et qui sent bon l’Asie ! Ingrédients : 2 oignons 2 échalotes 3 gousses d’ail 600 g de viande de porc 1 caramel liquide 4 C. à S. de sauce Nuoc mam La recette : Hachez les oignons, l’ail et les échalotes. Coupez la viande en petits morceaux. Faites-la revenir avec les oignons, l’ail et les échalotes dans une poêle avec de l’huile…
Vous faites un fin cuisinier. Ingrédients (pour 6 personnes) : 800 g d’épaule de veau 250 g de champignons de paris 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 50 g de beurre Huile d’olive 1 boîte de tomates pelées 20 cl de vin blanc Sel & poivre La recette : Emincez le veau. Faites fondre le beurre avec une…
Wrappez vous aussi ! Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 galettes de blé ou tortillas 280 g de filet de poulet 6 feuilles de laitue Crème fraîche Paprika Comté râpé Huile d’olive Sel & poivre La recette : Emincez le poulet. Rincez et nettoyez la laitue. Faites revenir le poulet avec un peu d’huile d’olive dans une poêle.…
Si simple à réaliser. Ingrédients (pour 6 personnes) : 4 oeufs 200 g de fromage blanc 225 g de fruit de la passion 40 cl de lait 115 g de farine La recette : Dans un bol, fouettez énergiquement le fromage blanc, les oeufs, la farine, le lait et le fruit de la passion. Répartissez le mélange obtenu dans…
Un plat africain qui épatera vos invités. Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 1 poulet entier 8 oignons 4 carottes 125 g d’olives vertes 1 tomate 1 bouquet garni 3 cuillères à soupe de moutarde 5 citrons verts Vinaigre de vin blanc Huile de friture Sel & poivre La recette : 1. Découpez le…
Une recette originale à base de plante tropicale. Ingrédients (pour 4 personnes) : 700 g de gombos 700 g de crevettes 1 oignon 2 tomates 2 gousses d’ail 2 piments 1 bouquet garni 1 cube de bouillon de légumes Huile d’arachide Sel & poivre La recette : 1. Retirez les pédoncules et l’extrémité pointue des…
Le ragoût emblématique de l’Afrique de l’Ouest. Ingrédients (pour 4-5 personnes) : 800 g de boeuf 125 g de pâte d’arachide 2 oignons 2 tomates 2 carottes 12 feuilles de chou blanc 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 1 piment Concentré de tomate 50 cl de bouillon Huile d’arachide Sel & poivre La recette :…
Comme si vous étiez à l’île Maurice. Ingrédients (pour 4 personnes) : 800 g de poisson blanc en darnes 3 aubergines 2 tomates 2 gousses d’ail 2 oignons 1 piment 5 feuilles de cari Huile de tournesol Gingembre râpé Sel La recette : 1. Nettoyez et séchez le poisson. 2. Dans une sauteuse, versez 6…
Un goût de Noël avant l’heure. Ingrédients (pour 10 personnes) : 1 pot de pâte à tartiner ou de confiture 125 g de farine 140 g de sucre 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé Levure chimique La recette : 1. Battez les oeufs, le sucre blanc et le sucre vanillé. 2. Versez petit à petit…
Vos convives n’y résisteront pas. Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de framboises fraîches ou surgelées 8 spéculoos 2 pots de crème dessert à la vanille Chantilly La recette : 1. Nettoyez les framboises et égouttez-les. 2. Ecrasez les spéculoos. 3. Dans des petits pots en verre, déposez les framboises ainsi que les morceaux de spéculoos et…
Se déguste tout autant chaud que froid ! Ingrédients : 500 g de boeuf maigre haché 1 bouquet de persil 1 oignon 20 g de pain Sel, poivre et muscade 3 cuillères à soupe de ketchup 1 oeuf 1 autre oeuf battu pour le badigeonnage La recette : Mettez dans le robot le persil et l’oignon. Hachez quelque secondes, puis ajoutez le pain découpé en petits…
Avec ce gâteau ultra-rapide, toute la famille sera séduite ! Ingrédients : 120 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs Un demi-sachet de levure chimique 125 g de farine Un demi-verre d’huile de colza 3 belles pommes La recette : Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Mélangez tous les ingrédients de la pâte, sauf les…
Un classique de la cuisine française hyper-facile à réaliser. Ingrédients : 60 g de beurre 50 g de sucre en poudre 60 g de farine 2 blancs d’oeuf 2 gouttes d’arôme de vanille ou, à défaut, 1 sachet de sucre vanillé La recette : Commencez cette recette en travaillant le beurre, afin de le rendre crémeux. Ajoutez ensuite le sucre,…
Délicieux ! Ingrédients : 700 g de courgettes 5/6 portions de Vache qui rit® 2 cubes de bouillon 2 gousses d’ail 1 l d’eau Sel et Poivre La recette : Mettez à chauffer l’eau, les cubes de bouillon, le fromage, l’ail écrasé, les courgettes coupées en morceaux avec la peau. Salez, poivrez. Laissez cuire environ 30 à 40 min, jusqu’à ce…
On a qu’une envie c’est de passer à table. Ingrédients (pour 10 personnes) : 1 cuissot de chevreuil (1.5 kg) 300 g de carcasse de chevreuil 700 g de cèpes 50 g de chocolat noir 50 g de beurre 10 g de genièvre 1.80 l de vin rouge 1 gousse d’ail 1 botte de persil Sel…
Tous les carnivores vont aimer cette recette. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1.5 kg de veau morceaux 2 kg de carottes 200 g de lardons fumés 3 oignons blancs 1 bouquet garni 1 gousse d’ail 1 c. à s. d’huile d’olive Sel & poivre La recette : Faites dorer les morceaux de porc dans l’huile d’olive.…
Un goût de campagne. Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 lapin 350g d’échine de porc Laurier/Thym/Cerfeuil 6 baies de genièvre 50cl de vin blanc sec Sel & poivre La recette : De préférence commandez un lapin déjà désossé. Commencez par coupez le lapin et l’échine de porc en morceaux. Déposez la viande dans un plat. Réalisez…
La richesse de la cuisine française. Ingrédients (pour 4 personnes) : 550g de filet de biche 250g de saint-nectaire 300g de châtaignes 1 orange 1/2 pomélo 1 gousse d’ail 2 c. à s. d’huile d’olive Sel & poivre La recette : Commencez à préparer votre daube la veille pour qu’elle soit riche en goûts. Tranchez la viande…
Une belle recette avec l’automne qui arrive. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 lièvre 180g de bardes de lard fumé 180g de lard fumé 80g de crème épaisse 1/2 c. à c. de sariette 1/2 c. à c. de sauge 1/2 c. à c. de marjolaine 10cl de cognac Sel & poivre La recette :…
Régalez-vous en moins de 30 minutes. Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 magrets de canard 2 c. à s. de miel 2 à 3 c. à s. d’huile piquante (pour pizza) Sel & poivre La recette : Badigeonnez les magrets de miel. Salez et poivrez. Dans une poêle, faites chauffer l’huile piquante. Adaptez la cuisson des…