Changez de la version classique de vol-au-vent et optez pour cette recette de financière de veau. Ingrédients pour la recette de financière de veau (pour 10 parts) 1 kg de veau type blanquette coupée en petits morceaux 20 olives vertes dénoyautées 6 quenelles 25 cl de vin blanc 1 feuille de laurier 50 g de lardons…
La recette de pasticcio est un plat grec à base de pâte, de viande hachée et de sauce béchamel. Ingrédients pour la recette de pasticcio (pour 4 personnes) 500 g de viande de bœuf hachée 300 g de bucatini ou macaroni 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 4 dl de coulis…
La recette de bocadillos est un sandwich espagnol à emporter avec vous pour les petites faims de la journée. Ingrédients pour la recette de bocadillos (pour 4 personnes) 1 baguette coupée en morceaux 150 g de fines tranches de jambon Serrano 150 g de fromage Manchego coupé en tranches 1 tomate Huile d’olive Préparation de la…
Cette recette de carbonnade flamande chti est une préparation traditionnelle du Nord. Ingrédients pour la recette de carbonade flamande chti (pour 6 personnes) 1,5 kg de viande de bœuf à braiser (gîte, paleron, jumeau…) 3 oignons 60 g de margarine 2 cuillères à soupe de farine 1 litre de bière blonde ou ambrée 3 cuillères à…
Cette recette de pkeila s’apparente à un ragoût d’épinards et de haricots qui nous vient de la culture gastronomique juive tunisienne. Ingrédients pour la recette de pkeila (pour 4 personnes) 1 kg d’épinards 1 grosse boîte de conserve de haricots blancs 1 gousse d’ail 1 gros oignon 1 kg de viande (macreuse) 3 bottes de coriandre…
Voici la recette de hamburger maison, une recette rapide à réaliser et très appréciée des enfants. Ingrédients pour la recette de hamburger maison (pour 4 personnes) Viande hachée Oignon Cheddar Salade Pain pour burger Tomate Moutarde Ketchup Préparation pour la recette de hamburger maison Faire revenir les oignons à feux doux. Ajouter les steaks, laisser…
Découvrez la recette de briwat : un feuilleté de forme rectangulaire qui nous vient du Maroc. Ingrédients pour la recette de briwat (pour 6 personnes) 500 g d’amandes 500 g des feuilles à pastilla 250 g de sucre en poudre 1/4 de c. à café de gomme arabique 1/2 verre de thé d’eau de fleur d’oranger…
La recette de gâteau ardéchois est toujours à la mode. Découvrez les étapes à suivre pour la préparer. Ingrédients pour la recette gâteau ardéchois (pour 8 personnes) 3 œufs 100 g de sucre 120 g de farine 100 g de beurre 1 sachet de levure 300 g de crème de marrons 20 g de sucre glace…
Cette recette de roulé Knacki est idéale pour être servi en bouchés pour l’apéritif. Ingrédients pour la recette de roulé Knacki (pour 8 personnes) 8 knaks fines 1 pâte feuilletée 1 jaune d’œuf 5 cl de lait Crème fraîche Moutarde Poivre Préparation de la recette de roulé Knacki Étaler la pâte feuilletée, puis la couper…
Vous vous demandez ce qu’est un laboratoire de boulangerie ? Ou encore, vous voulez savoir comment agencer un laboratoire de boulangerie ? Améliorer l’agencement d’une boulangerie pour optimiser le travail est une excellente façon de réussir dans le domaine. Découvrez comment aménager un laboratoire de boulangerie pour que les boulangers travaillent plus efficacement et dans…
La recette couscous sans couscoussier est idéale pour ceux qui manquent de matériel. Ingrédients pour la recette couscous sans couscoussier (pour 8 personnes) 600 g de bœuf à mijoter 8 côtes d’agneau 4 cuisses de poulet 8 merguez 3 navets 2 oignons 4 carottes 4 courgettes 6 tomates Huile d’olive Cumin Paprika Cannelle Coriandre Sel Préparation…
La recette de verrine chocolat est une idée gourmande à servir en dessert. Ingrédients pour la recette de verrine chocolat (pour 4 personnes) 100 g de chocolat noir pâtissier 90 g de chocolat au lait pâtissier 90 g de chocolat blanc pâtissier 2 œufs 20 cl de crème liquide entière Préparation de la recette de verrine chocolat Mettre au…
Découvrez la recette de tarte bourdaloue : une tarte traditionnelle aux pommes et aux amandes. Ingrédients pour la recette de tarte bourdaloue (pour 6 personnes) 1 grosse boîte de poires en sirop 125 g de sucre roux 125 g de poudre d’amandes 125 g de beurre très mou 2 œufs 1 cuillère à soupe d’amandes effilées…
Cette recette d’île flottante peut se préparer avec les ingrédients de votre placard. Ingrédients de la recette d’île flottante (pour 4 personnes) Pour la crème anglaise : 4 jaunes d’œufs 125 g de sucre en poudre ½ l de lait 1 gousse de vanille Pour les œufs en neige : 4 blancs d’œufs 2 c. à soupe de…
Cette recette d’épaule de sanglier est parfaite pour satisfaire les amateurs de viande de gibier. Ingrédients pour la recette d’épaule de sanglier (pour 8 personnes) 2 kg d’épaule de sanglier 100 g de beurre 4 c. à soupe de moutarde 2 c. à soupe de miel 2 c. à soupe d’herbes aromatiques sèches sel, poivre du…
La recette de chou de Milan est un plat léger, mais tout à fait délicieux. Ingrédients pour la recette de chou de Milan (pour 4 personnes) 1 kg de chou de Milan 100 g de cantal 1 pincée de thym 40 g de beurre 1 échalote Sel, poivre Préparation de la recette de chou de Milan…
Voici les différentes étapes à suivre pour réussir sa recette de rôti de porc Cookeo. Ingrédients pour la recette de rôti de porc Cookeo (pour 4 personnes) 1 rôti de porc d’environ 800 g 10 pommes de terre de taille moyenne 250 ml d’eau 2 oignons 2 gousses d’ail 3 champignons de Paris 1 cube de bouillon de volaille…
Cette recette de vodka schtroumpf est une idée originale pour un apéro coloré. Ingrédients pour la recette de vodka schtroumpf 1 bouteille de vodka 15 bonbons schtroumpf Préparation de la recette de vodka schtroumpf Vider la bouteille de vodka dans une bouteille vide. Ajouter les bonbons. Reboucher la bouteille. Laisser macérer quelques semaines afin que…
Découvrez la fameuse recette de sauce crème fraîche ciboulette : une sauce onctueuse et parfumée pour accompagner, par exemple, vos pommes de terre. Ingrédients pour la recette de sauce crème fraîche ciboulette (pour 4 personnes) 1 petit fromage blanc Crème fraîche 3 ou 4 brins de ciboulette Vinaigre balsamique 1 échalote Sel, poivre Préparation de la…
Découvrez comment préparer la délicieuse recette de filet mignon cocotte-minute. Ingrédients pour la recette de filet mignon cocotte-minute (pour 5 personnes) 1 filet mignon 3 pommes de terre 3 carottes 2 poivrons 6 gousses d’ail 1 cuillère à café d’herbes de Provence ½ cuillère à café de cumin 25 cl de vin blanc 1 demi céleri-rave…
La recette de gratin de courgette sans crème est une alternative de déguster un plat gourmand et plus léger. Ingrédients pour la recette de gratin de courgettes sans crème (pour 4 personnes) 6 courgettes 500 g de fromage blanc 200 g de gruyère râpé 4 œufs 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Thym séché Sel, poivre Préparation de…
Suivez notre recette de jarret de veau au four pour connaître tous les secrets de cette savoureuse préparation. Ingrédients pour la recette de jarret de veau au four (pour 4 personnes) 1 jarret de veau 1 cube de fond de veau 3 oignons 3 carottes 4 cuillères à soupe de miel 2 gousses d’ail 1/3 de…
Découvrez les étapes à suivre pour réussir sa recette de ballotine de poulet. Ingrédients pour la recette de ballotine de poulet (pour 1 personne) 1 escalope de poulet 1 brin de persil frais 1 gousse d’ail frais 1 cuillère à soupe de fromage blanc 1 cuillère à soupe de sauce soja salée 1 filet d’huile d’olive…
Découvrez comment réaliser une recette de poisson froid : une entrée savoureuse et facile à préparer. Ingrédients pour la recette de poisson froid (pour 6 personnes) 1 dos de cabillaud 1 bouquet garni composé (romarin, thym citron, sauge) Gros sel gris Pour la mayonnaise : 1 jaune d’œuf 1 cuillère à café de moutarde 1 citron vert…
Il est tout à fait possible de préparer une recette de tarte aux poires légère et gourmande en un tour de main. Ingrédients pour la recette de tarte aux poires légères (pour 4 personnes) 1 pâte brisée 4 poires 2 gousses de vanille 10 cl de crème fraîche allégée à 3 % de matières grasses 1 œuf Préparation de…
La recette de sauce pour fondue bourguignonne est un incontournable pour ce type de préparation. Il s’agit plus précisément d’un assortiment de sauces pour agrémenter vos bouchées. Ingrédients pour la recette de sauce pour fondue bourguignonne Pour la mayonnaise : 2 cuillères à soupe de moutarde 2 jaunes d’œufs Huile Sel, poivre Pour la sauce n°1 : 2 cuillères à…
Découvrez la recette de faluche : un pain traditionnel originaire du Nord. Ingrédients pour la recette de faluche (pour 4 pains) 500 g de levure 10 g de levure 15 cl de lait 15 cl d’eau 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de sel Préparation de la recette de faluche Délayer la levure…
Faites-vous plaisir en dégustant cette délicieuse recette de mousse au chocolat Nestlé ! Ingrédients pour la recette de mousse au chocolat Nestlé (pour 6 personnes) 1 tablette de chocolat Nestlé dessert 6 œufs 1 pincée de sel Préparation de la recette de mousse au chocolat Nestlé Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie. Une fois fondu,…
Réussissez un dessert de chef grâce à notre recette de forêt noire. Ingrédients pour la recette de forêt noire (pour 6 personnes) Pour la garniture : 300 g de chantilly 1 pot de confiture de cerises 1 verre de kirsch Chocolat Cerises confites Pour la pâte : 150 g de chocolat 100 g de sucre 50 g de farine 50 g de Maïzena…
La recette de fideoa n’est autre qu’une version de paëlla aux pâtes. Ingrédients pour la recette de fideola (pour 6 personnes) 500 g de pâtes fines espagnoles 36 moules 12 langoustines 6 calmars 30 palourdes 125 g de lardons 250 g de tomates concassées 5 gousses d’ail 1 petit bouquet de persil 1 poivron 1 safran 1 oignon Préparation…
Cette recette de charlotte poire est une l’occasion rêvée de mettre en valeur ce fruit parfaitement sucrée et parfumée. Ingrédients pour la recette charlotte poire (pour 4 personnes) 80 g de sucre 1 cuillère à café de rhum 455 g de poires confites 40 boudoirs 25 cl de fromage blanc Préparation de la recette de charlotte poire Battre le fromage…
Voici la recette de soupe au pistou à l’ancienne. Une soupe à base de légumes et de porc. Ingrédients pour la recette de soupe au pistou à l’ancienne (pour 6 personnes) 500 g de tomates 150 g de haricots rouges 200 g de poitrine de porc 200 g de haricots verts 150 g de haricots 100 g de coquillette 3 L…
Découvrez la recette de cookies sans levure : une alternative proposée aux personnes allergiques. Ingrédients pour la recette de cookies sans levure (pour 6 personnes) 150 g de farine 100 g de chocolat noir 85 g de sucre 85 g de beurre mou 1 œuf 1 cuillère à café de sel Préparation de la recette de cookies sans…
Il est tout à fait possible de préparer une brioche sans levure boulangère pour gagner du temps grâce à cette brioche avec levure chimique. Ingrédients pour la recette de brioche avec levure chimique (pour 6 personnes) 15 g de levure chimique 20 cl de crème fraîche 1 œuf 180 g de farine 30 g de sucre…
Découvrez dans cet article où trouver un bon restaurant à Ajaccio. Pendant les vacances, la plupart des personnes se font plaisir en changeant de milieu. Ainsi, la majorité d’entre elles choisissent Ajaccio en Corse comme destination. Une fois à destination, il est important de se trouver un bon coin de restauration. Que vous viviez à…
Découvrez la recette de keema matar : un curry d’agneau haché originaire du sous-continent indien. Ingrédients pour la recette de keema matar (pour 4 personnes) 600 g d’agneau haché 150 g de petits pois surgelés 250 g de pommes de terre à chair ferme 1 oignon 2 gousses d’ail 3 cm de gingembre frais 1 boîte…
Savez-vous qu’il est parfaitement possible de réaliser une recette de glaçage sans sucre glace ? Suivez nos conseils ! Ingrédients pour la recette de glaçage sans sucre glace 200 g de beurre non salé (à température ambiante) 200 g de sirop 1 cuillère à café d’extrait de vanille Colorant alimentaire (facultatif) Préparation de la recette…
Découvrez dans cet article à quoi sert une trancheuse électrique. De nos jours, plusieurs appareils ont été fabriqués afin de réaliser des découpes dans la cuisine professionnelle et particulière. Parmi ces derniers, l’on retrouve la trancheuse électrique. Quelle est l’utilité de cet appareil ? La réponse dans cet article. Généralités sur la trancheuse électrique Lorsqu’on parle…
Cette idée de recette de tarte aux mirabelles congelées est parfaite pour pouvoir préparer un dessert d’été tout au long de l’année. Ingrédients pour la recette de tarte aux mirabelles congelées (pour 6 personnes) 500 g de mirabelles 125 g d’amandes 1 pâte brisée 80 g de sucre en poudre 3 œufs 20 cl de crème…
Voici les différentes étapes pour réussir votre recette d’endive braisée. Ingrédients de la recette d’endive braisée (pour 3 personnes) 1 kg d’endives 25 g de beurre 3 gousses d’ail 1 cuillère à café de sucre Muscade Sel, poivre Préparation de la recette d’endive braisée Retirer les feuilles flétries des endives, couper la base et retirer la…
La recette de pequillos doit son nom au piment doux originaire d’Espagne farci à la morue. Ingrédients pour la recette de pequillos (pour 4 personnes) 1 boîte de piment doux piquillo 200 g de brandade de morue 30 cl de crème fraîche épaisse 1 citron Sel, poivre Préparation de la recette de morue Chauffer le four à 200 °C.…
Découvrez la recette de fouasse, un pain dense en forme de couronne, à base farine de blé et parfumé à l’eau de fleur d’orange. Ingrédients pour la recette de fouasse (pour 10 personnes) 500 g de farine 200 g de sucre semoule 100 g de beurre 100 g de crème fraîche 10 cl de lait 3 cl d’eau de fleur…
Découvrez dans cet article 5 idées de gâteaux pour un anniversaire ! Les anniversaires sont des moments festifs que nous célébrons toujours avec beaucoup d’engouement. L’un des incontournables à ces occasions est le gâteau d’anniversaire. Celui-ci peut être réalisé sous différentes formes avec des décorations propres à celui à qui il est destiné. Afin de…
Une petite envie de gourmandise ? Pensez à notre recette de charlotte au chocolat. Ingrédients pour la recette de chocolat (pour 6 personnes) 250 g de chocolat pâtissier à forte teneur en chocolat 30 g de sucre glace 10 cl de rhum 10 cl d’eau 24 biscuits à la cuillère 20 cl de crème fraîche 100 g de beurre 4 œufs Préparation de…
Découvrez la préparation traditionnelle de la recette de gâteau portugais : le pão de Ló. Ingrédients pour la recette de gâteau portugais (pour 6 personnes) 8 œufs 4 cuillères à soupe de farine 8 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de Maïzena 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 sachet…
Voici la recette de borsch, une spécialité culinaire ukrainienne très populaire auprès des pays slaves et qui s’apparente à un potage. Ingrédients pour la recette de borsch (pour 4 personnes) Pour le potage : 500 g de betteraves 200 g de chou 2 tomates 2 pommes de terre 2 poireaux 1 céleri 1 navet 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe…
Régalez vos convives avec cette délicieuse recette de tiramisu. Ingrédients pour la recette de tiramisu (pour 8 personnes) 500 g de mascarpone 200 g de biscuits italiens Pavesini 30 g de cacao en poudre non sucré 100 g de sucre en poudre 5 œufs 30 cl de café très fort tiède Préparation de la recette de…
Découvrez la recette de paëlla végétarienne : un plat aux belles couleurs pour les vegans recherchant de délicieuses préparations. Ingrédients pour la recette de paëlla végétarienne (pour 4 personnes) 350 g de riz rond 150 g de petits pois 150 g de noix de cajou 250 g de champignons 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gousses…
Testez notre recette de quiche lorraine sans œuf afin de profiter d’un plat plus léger. Ingrédients pour la recette de quiche lorraine sans œuf (pour 4 personnes) 1 rouleau de pâte feuilletée sans œuf 200 g de lardons 1 oignon 100 g de gruyère 25 cl de lait 50 g de farine 3 cuillères à soupe de…