Spécial Gastronomie

Réalisable en quelques minutes, toujours aussi appétissant et consommable à n’importe quelle occasion, le résultat de cette recette sandwich sera à la hauteur de votre gourmandise. Ingrédients pour la recette sandwich (2 personnes) 1 pain baguette aux graines 100 g de fromage frais 2 boules de mozzarella 2 tomates 4 tranches de jambon cru 20…

Incontournable pour être fourrée dans les choux à la crème, les éclairs, ou pour servir de fond dans de nombreuses tartes aux fruits, la recette crème pâtissière est une des recettes à maîtriser. Ingrédients pour la recette crème pâtissière 1/2 l de lait 4 jaunes d’œufs 100 g de sucre 1 bâton de vanille fendu…

Changez un peu des frites classiques en testant cette recette frites de patate douce au four. Ingrédients pour la recette frites de patate douce au four (pour 4 personnes) : 2 patates douces ½ c. à café de paprika ½ c. à café d’ail en poudre 1 blanc d’œuf Herbes italiennes ou de Provence 2 c. à…

Laissez-vous transporter dans l’ambiance festive des fêtes foraines américaines avec notre recette de Corn Dog. Ce snack emblématique, adoré pour son côté gourmand et réconfortant, est une saucisse enrobée d’une pâte de maïs sucrée et croustillante, frite à la perfection. Un mélange de textures et de saveurs qui séduit à chaque bouchée. La simplicité d’une…

Vous recherchez un gâteau qui fera plaisir à une petite princesse à son anniversaire ? La recette de gâteau d’anniversaire rose est spécialement faite pour vous. Ingrédients pour la recette de gâteau d’anniversaire rose : Pour le gâteau : 300 g de farine 300 g de sucre 250 g de beurre mou 30 cl de lait entier 5 œufs 1 ½…

La recette flan coco ou flan antillais a la particularité d’être composée de deux couches : la partie flan : lisse et onctueuse, et la partie coco : tendre et moelleuse. Ingrédients pour la recette de flan coco ou flan antillais : 400 ml de lait concentré sucré 400 ml de lait (ou de lait de coco) 3…

Nous provenant d’Asie, la recette sauce chili thaï avec son goût sucré-salé sublime le goût de tous nos plats : entrée apéritive, fast-food fait maison, friture et même grillade. Voici comment faire. Ingrédients pour la recette sauce chili thaï 70 ml d’eau 65 ml de vinaigre de riz 65 gr de sucre 1/2 c. à…

Confiserie à base de caramel et d’amandes, la recette nougatine est utilisée en tant que décoration de dessert, mais peut également être consommée directement, au grand plaisir des enfants. Ingrédients pour la recette nougatine : 160 g d’amandes hachées 200 g de sucre semoule 160 g de sirop de glucose Préparation de la recette nougatine : Pour le caramel : Préchauffer…

Figurant parmi les crèmes classiques en pâtisserie, la recette crème d’amande peut accompagner vos galettes frangipanes ou vos tartes aux fruits. Très facile à retenir, cette recette requiert un même volume pour tous les ingrédients. Ingrédients pour la recette crème d’amande (pour 8 personnes) : 100 g de sucre 100 g de poudre d’amandes 100 g de beurre 2…

Testez cette recette sauce biggy maison, de la mayo sucrée à base de cornichon, si vous voulez changer un peu. Ingrédients pour la recette de sauce biggy maison 150 g de mayonnaise américaine blanche 4 c. à café  d’oignons rouges ou blanc 4 c. à café  de cornichons aigre-doux ½ c. à café  de curcuma ou de curry…

Inséparable des kebabs, la recette sauce algérienne avec son goût relevé fera le bonheur de vos papilles. À consommer sans modération pour les fans de piments. Ingrédients pour la recette de sauce algérienne maison : 300 g de mayonnaise maison  ½ c. à café de cumin  ½ c. à café d’ail en poudre  Quelques feuilles de persil…

Recette élémentaire de nombreuses tartes, la recette pâte sucrée est idéale pour commencer dans la pâtisserie en tant que novice. Très simples à réaliser, voici les étapes à suivre. Ingrédients pour la recette pâte sucrée (pour 4 personnes) : 250 g de farine 70 g de sucre 120 g de beurre 1 œuf 1 pincée…

Saviez-vous que les tubercules tels que les taros sont consommables en beignet ? Testez cette recette beignet de taro, un goûter qui sort de l’ordinaire. Ingrédients pour la recette de beignet de taro : Pour la pâte à beignets : 250g de farine 1 jaune d’œuf 3 blancs d’œufs 20 cl de bière 2 c. à soupe…

Une génoise avec de la crème fouettée à la place du beurre ? Et bien, figurez-vous que ça existe ! Jetez un œil sur cette recette molly cake. Ingrédients pour la recette de molly cake (20 cm Ø x 10 cm) 3 œufs 250 g de sucre en poudre 1 c. à café de vanille en poudre 250 g de farine avec…

Généralement utilisé dans l’assaisonnement d’une vinaigrette ou dans la préparation d’une citronnade, le citron est un agrume rarement transformé en confiture. Et pourtant… Voici la recette confiture de citron. Ingrédients pour la recette confiture de citron (5 pots) : 12 citrons 2 kg de sucre 2 l d’eau Préparation de la recette confiture de citron :…

L’ouverture d’un restaurant commence par une cuisine bien équipée. Vous devez investir dans du matériel de qualité. Avoir tous les équipements de cuisine indispensables à votre disposition vous permet de gagner du temps de travail et d’être plus efficace. Comme il s’agit d’une cuisine professionnelle adaptée au restaurant, les équipements doivent avoir une durée de…

Vous cherchez un peu d’originalité dans votre liste de goûters ? La recette cookie au chorizo doux peut surprendre par l’association de ces ingrédients, mais reste pour autant une parfaite harmonie de saveurs ! Ingrédients pour la recette de cookie au chorizo doux (pour 6 personnes) 40 g de chorizo 150 g de farine de blé…

Qui a dit que seuls les légumes peuvent être servis en gaspacho ? Découvrez la variante en fruit à travers cette recette gaspacho de pastèque ! Ingrédients pour la recette de gaspacho de pastèque (pour 4 personnes) : 200 g de chair de pastèque ½ concombre ½ oignon violet 1 tomate 1 oignon blanc 1 gousse d’ail 1 tranche de pain…

Préparer de temps en temps des pains de spécialité d’autres pays change toujours de l’ordinaire. Goutez à ce pain algérien à travers cette recette matloue, un vrai délice. Ingrédients pour la recette matloue : 2 bols de semoule fine 2 c. à café de sel 1 c à café de sucre 1 cube de levure fraîche…

Même si les vacances ont pris fin, une bonne recette glace sans sorbetière ne fera de mal à personne. Ingrédients pour la recette glace sans sorbetière (8 personnes) : 150 g de sucre 6 à 8 jaunes d’œufs 75 cl de lait 2 gousses de vanille ou extrait Parfum au choix Préparation de la recette glace sans sorbetière Bouillir le lait…

Suivez une à une les étapes de cette recette red velvet et vous pouvez être certain de réussir ce gâteau américain du premier coup ! Ingrédients pour la recette red velvet : Pour le gâteau : 300 g de farine 300 g de sucre en poudre 120 g de beurre 24 cl de lait entier 1 c.…

Rien de mieux qu’une bonne recette mojito fait maison pour se détendre entre amis le week-end, alors à vos verres ! Ingrédients pour la recette de mojito Découvrez les ingrédients pour mojito nécessaires : 8 feuilles de menthe fraîche 1/2 citron vert frais 4 cl de rhum blanc 40° 2 cl de sirop de canne…

Un goûter avec une pâte ultra légère et bien moelleuse ? La recette Victoria sponge cake est le plan qu’il vous faut. Ingrédients pour la recette de Victoria sponge cake 225 g de beurre demi-sel mou 225 g de sucre 225 g de farine 4 œufs 1 c. à soupe de lait entier ou demi-écrémé…

Une petite envie de poisson d’eau douce ? Testez notre recette de tilapia à la cajun avec une cuisson qui relève tout le goût de ce poisson à chair blanche. Ingrédients pour la recette de tilapia à la cajun 4 filets de tilapia 1 c. à soupe d’assaisonnements Cajun 1 citron 1/4 tasse de mayonnaise…

Figurez-vous que le poulet peut ne pas être farci entièrement. Voici un plat bien malin et gourmand, recette de poitrine de poulet farcie au fromage et aux légumes, qui conciliera facilement les enfants aux légumes. Ingrédients pour la recette de poitrine de poulet farcie au fromage et aux légumes 3 grosses poitrines de poulet 250…

Au cours de l’enfance, bon nombre de moments nous sont importants en particulier ceux que l’on passe à table avec la famille, autour des bons plats cuisinés par grand-mère. Bien qu’il s’agisse de mets usuels, la cuisine de grand-mère contient toujours ce petit plus qui la différencie des autres cuisines. Lisez cet article pour retrouver…

Dégustez à travers cette recette mijoté de gombo au poisson le goût atypique de ce légume tropical originaire d’Afrique. Ingrédients pour la recette de mijoté de gombo au poisson (pour 2 personnes) 800g de Gombo 200 g de poisson surgelé (colin) 2 tomates 1 gousse d’ail 1 oignon 1 c. à café de farine 10…

Si vous êtes adeptes de saumon, la recette saumon glacé à l’érable est un plat à ne pas rater. Voici comment la préparer. Ingrédients pour la recette saumon glacé à l’érable (pour 4 personnes) : 4 filets saumon 80 ml de sirop d’érable 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de moutarde de Dijon…

Riche à la fois en apports nutritionnels et en saveurs, cette recette soupe bœuf et orge vous réchauffera bien en hiver. Ingrédients pour la recette soupe bœuf et orge Pour le bouillon : 500 g de jarrets de bœuf 1 os à moelle 2 petites carottes 1 moyen oignon 2 branches de céleri 3.5 l d’eau froide Pour…

Incontournable dans la gastronomie française, la recette raclette est le plat idéal pour assurer une party où primerait la convivialité ! Ingrédients pour la recette de raclette (pour 4 personnes): 800 g de fromage à raclette 12 pommes de terre de taille moyenne 4 tranches de jambon blanc 4 tranches de jambon cru 4 tranches de viande des Grisons 12 cornichons Préparation de la…

Revisitez le plat classique des huîtres fraîches arrosées de jus de citron à travers cette recette huîtres rôties au citron et à l’anis. Un délicieux mets qui sort de l’ordinaire. Ingrédients pour la recette huîtres rôties au citron et à l’anis 16 huîtres 2 c. à soupe de beurre 250 g d’oignons 2 c. à…

Des courgettes crues ? C’est bien consommable en salade figurez-vous ! Quelques minutes de préparation et vous aurez un plat de crudités bien vitaminé grâce à cette recette salade de courgettes. Ingrédients pour la recette salade de courgettes Pour la salade : 4 petites courgettes Graines de grenade 1 échalote 1 poignée d’herbes fraîches (ciboulette, persil,…

À la fois un plat classique au quotidien et incontournable dans les repas de fêtes tels que Thanksgiving ou Noël aux USA, la purée de pomme de terre à l’américaine fait toujours présence. Voici la recette mashed potatoes. Ingrédients pour la recette mashed potatoes 2,25 kg de pommes de terre 225g de fromage Philadelphia 225g…

Qui ne succombera pas au délicieux combo de pâtes enrobées d’une sauce béchamel au fromage et gratinées au four ? La recette mac and cheese ci-après vous fera ajouter un second plat à coup sûr ! Ingrédients pour la recette de mac and cheese : 450 g de coquillettes ou macaroni 70 g de beurre 70 g de farine 700 ml de lait 25 cl de…

Originaire d’Espagne, plus précisément d’Andalousie, la recette polvorone suivante assurera des sablés tout friables, à savourer lors de vos collations. Ingrédients pour la recette de polvorone 150 g de farine 125 g de sucre glace 60 g d’amandes entières grillées 125 g de saindoux 30 g de sucre glace 1/2 c. à café de cannelle…

Une yaourtière permet certes de réaliser des yaourts, mais cela ne s’arrête pas là. Avec un tel accessoire, vous pourrez faire bien d’autres desserts à base de lait. Quels sont-ils ? Quel est le principe de fonctionnement d’une yaourtière ? Autant de questions qui trouveront ici des éléments de réponse. Comment fonctionne une yaourtière ? Le principe de…

Dégustez le meilleur morceau de la viande de porc dans cette recette de rouelle de porc aux oignons cuite avec de la bière blonde. Ingrédients pour la recette de rouelle de porc aux oignons (6 personnes) 1 rouelle de porc 1, 5 kg d’oignons 30 cl de bière blonde 2 c. à soupe de chapelure…

Rapide et facile à préparer, vous pourrez napper vos wraps en quelques minutes grâce à la recette sauce pour wrap suivante. Ingrédients pour la recette sauce pour wrap 1 c. à soupe de crème fraîche 2 c. à soupe de yaourt à la grecque 1 c. à soupe de Savora ou de moutarde de Dijon…

Base de la réussite de vos entrées, de vos crudités ou salades, de vos grillades ou de vos plats cuits à la vapeur, la recette vinaigrette maison est importante à maîtriser. Ingrédients pour la recette de vinaigrette maison 15 ml de vinaigre de vin blanc ou de cidre (ou du jus de citron vert) 30…

Vous avez suivi dernièrement les pancakes américains, les hamburgers américains, aujourd’hui c’est au tour des beignets américains ! Voici la recette donuts, pièce maîtresse d’un brunch complet ! Ingrédients pour la recette de donuts Pour le levain : 140 g farine 90 ml d’eau tiède 3 g de levure de boulanger Pour la pâte : 125 g…

Si vous avez déjà passé un automne aux États-Unis ou au Canada, les goûters partagent tous un même goût d’épices : le pumpkin spice ! Avec cette recette pumpkin spice, vous n’aurez plus besoin d’attendre l’automne ni de voyager pour en assaisonner vos plats. Ingrédients pour la recette de pumpkin spice (pour 7 cuillères à…

Saviez-vous la différence entre un pancake et une crêpe ? Et bien, tout se joue sur leur épaisseur. Assurez le goûter de toute la maisonnée à travers cette recette pancake américain, un incontournable chez nos voisins du States. Alors, tous à vos poêles ! Ingrédients pour la recette de pancake américain (6 à 8 pièces)…

Des haricots blancs, on ne s’en lasse jamais ! Voici une autre recette à base de cette légumineuse avec de la sauce tomate et de délicieux lardons. Laissons place à la recette haricot blanc tomate lardon ! Ingrédients pour la recette haricot blanc tomate lardon (pour 6 personnes) 500 gr de haricots blancs 300 gr…

À l’instar des autres rhums arrangés, la recette rhum arrangé citron vert consiste à macérer la lime dans du rhum agricole. Il vous faut juste du rhum, du sucre et du citron vert bien frais. Ingrédients pour la recette de rhum arrangé citron vert 1 l de rhum blanc agricole 600 g de citron vert…

Les nuggets font penser au poulet d’habitude. Mais ce terme désigne désormais toute préparation enrobée d’une pâte à beignet ou de panure. Tout comme les croquettes de poulet, la recette nuggets de poisson ci-après aura à coup sûr le même succès auprès des enfants ! Ingrédients pour la recette nuggets de poisson (pour 4 personnes) 500…

Une bonne tarte qui sort de l’ordinaire ? Essayez cette recette pumpkin pie, un mélange exquis de plusieurs épices avec du potiron ou de la citrouille. Ingrédients pour la recette de pumpkin pie 500 g de potiron 3 gros œufs 1 pâte brisée 230 g de sucre 100 g de beurre 1 c. à café de…

À base de cannelle, cette recette cinnamon rolls bien moelleuse et bien fondante ne séduit pas uniquement que par sa forme toute roulée, sa saveur est tout aussi délicieuse. Ingrédients pour la recette de cinnamon rolls Pour le cinnamon rolls : 75 g de beurre 75 g de margarine 2 œufs 615 g de farine 100 g…