Qu’est-ce qui fait un bon vin ? C’est une question que beaucoup de gens se posent, et il n’y a malheureusement pas de réponse simple. De nombreux facteurs contribuent à la qualité d’un vin, et contrairement à ce que l’on pourrait penser, ni la couleur ni le taux d’alcool n’en font partie.

Que vous soyez amateur, expert ou néophyte, voyons ensemble trois des critères les plus importants pour reconnaître un bon vin.

3 critères pour reconnaître un bon vin

Qu’est-ce qui fait un bon vin ? C’est une question que beaucoup de gens se posent, et il n’y a malheureusement pas de réponse simple. De nombreux facteurs contribuent à la qualité d’un vin, et contrairement à ce que l’on pourrait penser, ni la couleur ni le taux d’alcool n’en font partie.

Que vous soyez amateur, expert ou néophyte, voyons ensemble trois des critères les plus importants pour reconnaître un bon vin.

1. Fiez-vous à l’étiquette

Que vous cherchiez le vin parfait pour accompagner votre diner ou que vous soyez à l’affut de LA bouteille pour alimenter votre cellier à vin, l’étiquette reste le premier élément à vérifier. Trois éléments sur l’étiquette devraient piquer votre attention.

• Tout d’abord, vérifiez le millésime. Celui-ci indique l’année où les raisins ont été récoltés et peut vous donner une idée du potentiel de garde d’un vin.

• Ensuite, jetez un coup d’œil à l’appellation. Elle vous indique où les raisins ont été cultivés et peut vous donner des informations importantes sur le climat et les conditions du sol.

• Enfin, vérifiez le nom du domaine pour identifier le producteur. Certains producteurs sont plus réputés que d’autres, et leurs vins ont tendance à être de meilleure qualité.

2. Évaluez la longueur en bouche

La longueur en bouche d’un vin (souvent appelée arrière-goût) est un critère œnologique qui correspond au temps pendant lequel les arômes restent en bouche après avoir recraché ou avalé le vin. Cette longueur est essentielle pour déterminer la qualité et la noblesse d’un vin, mais aussi le savoir-faire de son vinificateur.

Pour apprécier cette longueur en bouche, il est important de ne pas confondre persistance des arômes et persistance de l’acidité, du sucre ou des tanins. Concentrez-vous sur le temps que mettent ces fameux arômes pour disparaître afin d’évaluer la qualité du vin que vous goûtez.

Notez tout de même que la longueur en bouche est gage de qualité que si l’expérience en est agréable. Il existe pléthore de vins pour lesquels il serait préférable que leur longueur soit réduite au minimum.

3. Appréciez la complexité des arômes

Tout amateur de vin sait que l’arôme est l’un des aspects les plus importants d’un bon vin. Un subtil soupçon de chêne, une touche d’agrumes ou une délicate note florale peuvent tous rendre un vin plus agréable.

Un vin est qualifié de complexe lorsqu’il en dégage un large éventail d’arômes et de saveurs. Il est d’ailleurs communément admis par les œnologues que la complexité aromatique est une qualité indéniable pour un grand vin.

Trouver LE meilleur vin n’est pas chose simple

Le vin est une boisson délicate et complexe dont le goût est influencé par de nombreux facteurs. Avec autant de vins sur le marché, il peut être difficile de savoir lesquels valent la peine d’être essayés. Néanmoins, nos trois critères devraient vous aider à reconnaître un bon vin la prochaine fois que vous en goûtez un.